Грек тилиндеги ачуу баклажандар ар кандай майрамдык жана күнүмдүк дасторконго жакшы тамак болот. Алар жаркыраган көрүнүшү жана укмуштуу жыпар жыты менен өзүнө тартат. Кааласаңыз, даярдалган тамактын даамын толуктап, баса турган башка жашылчаларды азыктардын негизги курамына кошсоңуз болот. Бул таттуу жана ачуу калемпир, пияз, сабиз жана чөптөр болушу мүмкүн.
Ал зарыл
- - 600 г баклажан
- - 30 г ун
- - 450 г помидор
- - 10 тиш сарымсак
- - 1 чай кашык Сахара
- - туз
- - өсүмдүк майы
Нускамалар
1 кадам
20 грамм таш тузун жылуу кайнак сууга эриңиз.
Баклажандарды орто көлөмдөгү тилимдерге бөлүп, туздуу жерге салыңыз.
10 мүнөттөн кийин тегерекчелерди суудан чыгарып, пресстин астына 20 мүнөткө салып, туздуу суу стаканга салыңыз.
2-кадам
Даяр болгон баклажандарды эки жагына ун менен себелеп, өсүмдүк майын колдонуп кууруйбуз. Баклажандар жумшак болушу керек.
3-кадам
10 орто чеснок тиштерин тазалап, ар бирин 4-5 бөлүккө бөлүңүз. Сарымсак кызарганча кызарган майга малып, 3 мүнөт кууруйбуз.
4-кадам
Помидорлорду микротолкундуу мешке салып, 2 мүнөт бууланыңыз. Алардан терини алып, ортосун ортоңку кубиктерге бөлүңүз. Табага кошуп, туз салып, кумшекерди кошуп, үстүн жаап, сарымсак тунук болуп калгыча кайнатыңыз.
5-кадам
Куурулган баклажан кружкаларын жалпак табакка бир катмарга салып, даяр помидор менен сарымсак соусунун үстүнө куюңуз. Чөптөр менен себелеп.
