Жер Ортолук ашканасы ден-соолукка пайдалуу жана майсыз тамактын синоними. Грек ашканасында абдан популярдуу болгон баклажан курамында витаминдер, клетчаткалар, пектиндер, таниндер, ошондой эле калий, темир, фосфор жана жездин бардык түрлөрү бар. Дарыгерлер жүрөк-кан тамыр оорулары жана атеросклероз менен жабыркагандарга баклажан идиштерин диетаңызга кошууну сунушташат.
Тандырга бышырылган грек баклажанынын рецеби
Бул популярдуу грек закускасын даярдоо үчүн төмөнкү буюмдарды алышыңыз керек:
- 4 чоң баклажан;
- 200 грамм буудай уну;
- 200 миллилитр өсүмдүк майы;
- 6-8 тиш сарымсак;
- 500 грамм шпинат;
- 2 таттуу калемпир;
- 150 грамм жашыл пияз;
- 1 килограмм помидор;
- 30 грамм петрушка;
- 250 грамм фета сыры;
- 25 грамм жашыл райхан;
- майдаланган кара мурч;
- туз.
Жашылчаларды жана чөптөрдү бышырардан мурун токтоосуз жууп, тазалоо керек. Жалбырактуу жашылчаларды адегенде сабагын, тамырларын жана саргарган жалбырактарын кетирүү үчүн тазалап, андан кийин жууп, кесишет.
Жашылчаларды жана чөптөрдү жакшылап жууңуз. Баклажандарды болжол менен 1,5-2 сантиметр калыңдыкта тегерек кылып кесебиз. Аларды туз жана калемпир менен татымына келтирип, унга түрүп салыңыз.
Сарымсактын тиштерин тазалап, эзип алыңыз. Табага 150 миллилитр өсүмдүк майын куюп, майдаланган сарымсак тиштерин кошуп, баклажандын кесиндилерин 2 капталынан кууруп алыңыз.
Андан кийин бышырылган баклажандарды бийик капталдары бар духовкага чыдамсыз идишке салыңыз.
Калган өсүмдүк майында майдаланган шпинат, болгар калемпири, помидор, көк пиязды петрушканын жалбырагы менен 10 мүнөт кууруйбуз.
Андан кийин даярдалган баклажанды помидор-жашылчалардан жасалган паста менен куюңуз. Идишти капкак менен жаап, 180-200 ° С чейин ысытылган духовкада 15 мүнөт кайнатыңыз.
Фета сырын сүргүчтөн өткөрүңүз. Даярдоодон мурун баклажанды сүргүчтөн өткөрүлгөн сыр менен себелеп, жашыл райхан жалбырактары менен кооздоңуз.
Баклажан Грек Snack Recipe
Бул грек тамакын жасаш үчүн төмөнкүлөрдү алуу керек:
- 500 грамм баклажан;
- 20 грамм буудай уну;
- 40 грамм көк пияз;
- 40 грамм шпинат;
- 30 грамм петрушка;
- 40 грамм жашыл салат;
- 10 грамм укроп;
- 1 кызыл болгар калемпири;
- 150 грамм помидор;
- 2 тиш сарымсак;
- 60 миллилитр зайтун майы;
- 80 грамм майонез;
- майдаланган кара мурч;
- туз.
Жашылчаларды дат баспас болоттон жасалган бычак менен кесүүнү сунуштайбыз.
Баклажандарды жакшылап жууп, кургатып, 1 сантиметр калыңдыкта тегерек кылып кесип алыңыз. Андан кийин аларды унга татып, эки жагына зайтун майына кастрюльге кууруп алыңыз. Андан кийин баклажандарды таза идишке өткөрүп, муздатуу үчүн бөлүп коюңуз.
Андан кийин, керек болсо, калган жашылчаларды жана чөптөрдү тазалап, жууп, кургатыңыз. Помидорду кичинекей кубиктерге, Көк пияз, шпинат, салат, петрушка, калемпирди майдалап туурап, даярдалган өсүмдүк аралашмасын, туз жана мурчту бир аз кууруйбуз.
Сарымсактын тиштерин бычак менен тазалап, майдалап кесүү же пресстен өткөрүү. Сарымсакты майонез менен аралаштырыңыз.
Куурулган баклажандын кесиндилерин идиштин үстүнө салып, сарымсак менен аралаштырылган майонез менен сүртүп, үстүнө өсүмдүк аралашмасын салабыз. Майда тууралган чөптөр менен себелеп коюңуз.
Бул баклажандын табитине муздак тамак берилет.
