Ар кандай пломбасы бар эт бышыргычтары тез бышып, даамдуу болот. Мындан тышкары, бул күтүлбөгөн коноктор келгенде камчы менен жей турган керемет снэк.
Ал зарыл
- Сиз тандаган жука кесилген эт (уй эти, ветчина, пасрами, салами ж.б. - бардыгы жакшы иштейт).
- Жумшак каймак быштак, жыпар жыттуу заттарды кошкондо (Филадельфия же ушул сыяктуу).
- Жаңы райхан (же тандоо үчүн башка жалбырактуу өсүмдүктөр: шпинат, рукола, жалбыз, укроп, шисо ж.б.).
- Мезгилдүү жашылчалар (спаржа, бадыраң, сабиз, болгар калемпири, капуста, көк пияз, пияз, ж.б.).
- Мезгилдүү жемиштер (алма, алмурут, манго, папайя, авокадо, кулпунай, шабдалы ж.б.).
- Мөмө-жемиштерден жасалган жашылчалар (маринаддалган калемпир, куурулган помидор, кимчи, маринаддалган дайкон ж.б.).
Нускамалар
1 кадам
Алдын ала жыпар жыттуу майсыз сыр сатып алсаңыз болот, бирок аны өзүңүз жасоо оңой. Жөн гана каймак сырды жылуу бөлмөдө туруп жумшартыңыз, андан кийин төмөндө келтирилген ингредиенттердин кайсынысы болбосун аралаштырыңыз. Эт тоголоктун рецеби эч кандай конкреттүү катышты сунуштабайт: жөн гана ингредиенттерди өзүңүзгө даамдуу болгонго чейин кошо бериңиз!
Туздалган татымал:
- Майда тууралган же майдаланган сарымсак
- Дижон кычы
- Майда тууралган пияз
- Вустер же соя соусу
- Майдаланган жашылчалар
- Лосось чеккен
- Анчоус филесинен жасалган пюре
- Теркеленген пармезан сыры
- Майдаланган кызыл калемпир, ышталган паприка же башка жыпар жыттуу заттар
Таттуу татымал:
- Жемиштен жасалган кыям
- Алтыным
- Цитрус өсүмдүгү
- Тоңдурулган жана эриген мөмөлөр, пюре
- корица, ямайка калемпири же башка жыпар жыттуу заттар
2-кадам
Эт токочторун бүгүш үчүн, этти кесүүчү тактайга коюп, райханды бир четинен болжол менен 1/4 коюп, андан кийин насыбайгүл жалбырагынын үстүнө каалаган башка ингредиенттерди кошуңуз.
3-кадам
Андан кийин каймак сырды сызыкка ылдый куюңуз. Райхон жалбырактарын эттин үстүнө тескери койсоңуз, алар жакшы жарашат жана каймак сыр менен оңой байланышат дегенди эске алыңыз.
4-кадам
Этти кармаган кезде, эт орогучтарын толтуруп бекем ороп тургандай кылып түрүп салыңыз.
5-кадам
Эми эттин оролгон оромдорун (ар бирин) болжол менен 1-1,5 см узундуктагы 2-5 бөлүккө бөлүп кесип алыңыз. Өтө курч бычакты колдонуп, кесилген жерлердин ортосун сүртүңүз, четтери жагымдуу көрүнүшү үчүн, каймак сыры түгөнбөйт.
6-кадам
Ылайыктуу тамакты тандап, эттин кесилген түрүн ага өткөрүп бериңиз. Эгер алар ачыла баштаса, анда аларды тиш чукугучтар менен чогуу кармаңыз.
