Быштак камырынан жасалган быштак бышырылган текстурасы жана укмуштай назик даамы менен башкалардан айырмаланып турат. Бул тамакты сиз үчүн даярдоону сунуштайм.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - май - 150 г;
- - быштак - 250 г;
- - жумуртка - 1 даана;
- - ун - 600 г;
- - камыр үчүн бышыруучу порошок - 1 чай кашык;
- - шекер - 2 чай кашык;
- - туз - 0,5 чай кашык.
- Толтуруу үчүн:
- - быштак - 200 г;
- - катуу сыр - 200-250 г;
- - каймак - 2 аш кашык;
- - жумуртка - 1 даана.
- Пирогдун үстү үчүн:
- - жумуртканын сарысы - 1 даана;
- - сүт - 1 чай кашык;
- - кунжуттун үрөнү - 1 аш кашык.
Нускамалар
1 кадам
Быштакты электен сүртүп, жумшартылган май менен аралаштырыңыз. Бул аралашманы текши массага келтирип, андан кийин кум шекер, туз жана жумуртка сыяктуу ингредиенттерди кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
2-кадам
Камыр үчүн унду бышыруучу порошок менен айкалыштырып, андан кийин электен өткөрүңүз. Бул аралашманы быштак массасына аз-аздан бөлүп алыңыз. Жакшылап аралаштырыңыз. Камырды жабышпай калганча жууруп алабыз. Андан кийин аны чейрек саатка муздак жерге коюңуз.
3-кадам
Азырынча, келечектеги пирог үчүн толтурууну даярдаңыз. Катуу сырды майдалап сүргүч менен майдалаңыз. Андан кийин ага быштак, каймак жана жумуртка кошуп коюңуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
4-кадам
Даяр болгон камырды 2 бөлүккө бөлүңүз, анын бири жарымынан бир аз көбүрөөк, экинчиси, тескерисинче, кичинекей.
5-кадам
Камырдын бөлүктөрүн пергамент барактарга жайгаштырыңыз. Кичинекейин диаметри болжол менен 25 сантиметр болгон тегерек формада жука түрүп салыңыз. Түздөн-түз кагаз менен бышыруучу табакка салып, үстүнө толтурууну коюңуз. Камырдын экинчи бөлүгүн тегерек түрүндө жайыңыз, бирок диаметри 5 сантиметрге гана чоң. Сырдын массасын түбүнүн астына катып, аны менен жаап коюңуз.
6-кадам
Күнжүт үрөнүн жумуртканын сарысы жана сүт менен айкалыштырыңыз. Бул аралашманы аралаштырып, аны менен келечектеги сыр тортун майлап алыңыз.
7-кадам
Духовканы 180 градуска чейин ысытып, ага идиш жөнөтүңүз. Аны үстү кызаргыча бышырыңыз. Быштак камырынан жасалган быштак даяр!
