Жасалма тилдер - бала кезинен бери даамдуу тамак. Аларды жергиликтүү дүкөндөн сатып алсаңыз болот, бирок жаңы бышырылган нан азыктарына эч нерсе жетпейт. Аларды даярдоо үчүн, даяр кондитердик камырды колдонсоңуз болот. Бул учурда, сизге 20 мүнөт убакыт талап кылынат, эгерде сиз аларды үй камырынан бышыргыңыз келсе, анда настройка коюуга туура келет.
Акыркы жылдары үйдө бышырылган жаңы бышырылган тамактардан ырахат алуу мурункуга караганда кыйла жеңилдеди. Эгер сиз жаңы булочка менен пирогду жактырсаңыз, бирок камыр менен аралашканды жактырбасаңыз же буга убактыңыз жок болсо, даяр сатып алып, андан бышырыңыз.
Тилдүү тилдерди даярдоо үчүн төмөнкүлөр керек болот:
- кондитердик 500 г;
- жумуртка - 1 даана;
- сүт - 50 мл;
- шекер - 1 стакан.
Дүкөндөрдөн ачыткы же ачыткысыз камыр камырын сатып алсаңыз болот. Бул рецепт үчүн, каалаганыңызга же кампаңызда бардыгына жараша, алардын бирин колдонсоңуз болот. Биринчиден, тилдер жапжаш болот. Эгерде сиз ачыткысыз камырды колдонсоңуз, печенье анчалык үлпүлдөбөйт, бирок катмарлары даана болот.
Дрожжсуз камырды даярдоо үчүн, ачыткы камырына караганда көбүрөөк май колдонулат. Демек, калориясы боюнча ал бир топ жогору.
Тилдерди бышырууну баштоодон мурун камырды эритиңиз. Жумшак жана ийкемдүү болгондо, аны өтө жука эмес, калыңдыгы 0,7 см кылып жайыңыз. Тик бурчтуктарды же бриллианттарды кесип, камырдын бөлүктөрүн майланган бышыруу табагына коюңуз. Жумуртканы сүт менен бир калыпка жеткенге чейин сабап алыңыз. Алынган аралашманы бланктарга майлап, кумшекер себелеп салыңыз. Печеньелерди 180 градуска чейин ысытылган духовкада кызарганча 15-20 мүнөт бышырыңыз. Тилдерди чай, кофе, шоколад же сүт сыяктуу ысык суусундуктар менен камсыз кылуу жакшы. Аларды варенье менен жесеңиз болот же ушул сыяктуу. Алар өзүлөрү да абдан даамдуу.
Эгерде сизде даяр камыр болбосо, ошондой эле жарым фабрикаттарга ишенбесеңиз, анда аны өзүңүз даярдап алсаңыз болот.
Печенье үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- буудай уну - 2, 5 стакан;
- май - 200 г;
- суу - 1 стакан;
- каймак - 200 мл;
- жумуртка - 1 даана;
- лимон кислотасы - ½ чай кашык;
- туз - ¼ чай кашык
Идишке унду элеп алыңыз. Лимон кислотасын сууга эриңиз. Жумуртканы туз менен чайкап, ага суу куюп, бир калыпка жеткенге чейин сабаңыз. Алынган эритмени унга куюп, ал жерге каймак кошуп, камыр жууруйсуз. 15 мүнөткө чейин туруңуз, муздаган майды одоно үкөккө сүртүп, 4 бөлүккө бөлүңүз. Камырды жайып, үстүнө сары майдын бир бөлүгүн салып, бүткүл бетке тегиз таркатыңыз. Майды басуу үчүн тоголок тоголок менен жылдырыңыз. Камырды ортосуна карама-каршы эки четин бүктөп, экиге бөлүңүз. Аны муздаткычка 20 мүнөт салып коюңуз. Андан кийин аны алып чыгып, кайрадан жайып алыңыз. Майдын экинчи бөлүгүн жайып, тоголок менен басыңыз. Камырды дагы бүктөйбүз. Бул жолу башка четтерин ороп коюңуз. Бул тик бурчтукту түзөт. Камырды муздаткычка 20 мүнөт кайтарыңыз. Аны менен дагы эки жолу кайталаңыз. Андан соң камырды бир нече жолу бүктөп, жайып алыңыз. Катмарлар канчалык көп болсо, ошончолук жумшак болуп чыгат.
Камырды ийкемдүү кылуу үчүн лимон кислотасы колдонулат. Аны бир чай кашык уксус менен алмаштырса болот.
Даяр болгон камырды ар кандай азыктарды бышыруу үчүн колдонуңуз. Андан жогоруда сунуш кылынган рецептке ылайык, тампон тилин жасасаңыз болот.
