Даамдуу быштакты каймак сыры менен гана эмес, быштак менен да даярдаса болот, бул үчүн жумшак быштакты алуу керек. Даамы үчүн мейизди кошобуз, аны адегенде ром же жылуу сууга чылап коюу керек.
Ал зарыл
- Сегиз порция үчүн
- Негиздери үчүн:
- - 250 г печенье;
- - 50 г май;
- - бир чымчым туз.
- Быштак массасы үчүн:
- - 750 г майсыз быштак;
- - 200 г шекер;
- - 150 г каймак;
- - 100 г мейиз;
- - 50 г жарма;
- - 3 жумуртка;
- - 1 лимон.
Нускамалар
1 кадам
Печеньелерди майда күкүмдөргө бөлүңүз. Сары майды эритип, күкүмгө бир чымчым туз кошуп аралаштырыңыз, табаны бышыруучу табакка салыңыз (ажыратылуучу идишти алыңыз). Кукилерди чөйчөктүн түбү менен таптаңыз, духовкага 10 мүнөт салыңыз. Духовканы 200 градуска чейин ысытыңыз. Бул кумдуу быштактын негизин түзөт.
2-кадам
Лимон кабыгынын жарымын сүртүңүз, ширесин лимондон сыгып алыңыз. Жумурткаларды ак жана сарыга бөлүп алыңыз. Туруктуу чокуларды пайда кылуу үчүн, актарды бир чымчым туз менен үлпүлдөк массага сүртүп алыңыз. Сарысын өзүнчө сабап, ага шекер, быштак, манка, каймак, лимон кабыгы, лимон ширеси жана мейизди кошуп аралаштырыңыз. Алгач ISMди чылап, андан бардык суюктукту сыгып алыңыз. Аралашманы бир калыпка келтиргенге чейин сабап, ага камчы жумуртканын агын кошуп, төмөндөн жогору карай кашык менен аралаштырыңыз.
3-кадам
Быштак массасын печенье негизинин үстүнө коюп, үстүн тегиздеңиз. Табакты духовкага салыңыз, белгиленген температурада 40-50 мүнөт бышырыңыз. Даяр болгон быштак быштакты жүзүм менен муздаганга чейин мештен алып салбаңыз, андан кийин муздаткычка өткөрүп бериңиз.
4-кадам
Сыр быштак назик, калориясы өтө жогору эмес болуп чыгат, бул майрамга жакшы даам тартуулай алат. Майрамдык көрүнүшкө ээ болуш үчүн, үстүнө шоколад глазуру же камкаймак менен кооздоп койсоңуз болот.
