Вегетарианецтер өсүмдүктөрдөн алынган азыктарды жешет. Алардын диетасынын жарымынан көбүн жашылча түзөт. Аларга бул тамак сөзсүз түрдө жагат, алар гана эмес, алардын диетасын көзөмөлдөгөндөр дагы.
Ал зарыл
- - ак капуста - 800 г;
- - кызыл буурчактан консерваланган - 400 г;
- - сабиз - 2 даана;
- - пияз - 2 даана;
- - апельсин ширеси - 100 мл;
- - майдаланган укроп жана петрушка - 2 аш кашык;
- - карри татымы - 2 чай кашык;
- - мускат жаңгагы - 1 чымчым;
- - туз;
- - ун - 1, 5 аш кашык.
Нускамалар
1 кадам
Алгач пияз менен сабизди кууруу керек. Биринчисин майдалап, экинчисин, ого бетер, орой тургула. Жашылчаларды аралаштырып, көмөч казанга өткөрүп, 6-7 мүнөт бышырыңыз.
2-кадам
Сабиз менен пияз куурулган соң, аларга төмөнкү ингредиенттерди кошуу керек: консерваланган төө буурчак жана жашылчалар. Ошондой эле аралашмага мускат жаңгагы жана калемпир, туз кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
3-кадам
Капустанын башынан чоң жалбырактарды сыйрып алыңыз. Казанга суу куюп, туз салып, кайнатыңыз. Капустаны кайнак сууга 4-5 мүнөт малып, башкача айтканда жарым бышканча кайнатуу керек. Жашылчанын тамырларын этегинен этияттык менен кесип, ортосун бир аз уруп алыңыз.
4-кадам
Жашылчалардын аралашмасын даярдалган капуста жалбырагына өткөрүп берүү керек. Аны текши жата тургандай кылып жайыңыз. Толтуруу салынгандан кийин, капуста жалбырактарын тоголок кылып түрүп салыңыз.
5-кадам
Куурулган табада унду 1 мүнөт кууруп алабыз. Андан кийин аны казанга өткөрүп, ага капустанын жалбырактары кайнатылган 200 миллилитр шорпону кошуңуз. Ошондой эле апельсин ширесин жана карри кошуңуз. Алынган аралашманы кайнатып, тынымсыз аралаштырыңыз. Ошентип, вегетериандык капуста орогучтары үчүн соус алдык.
6-кадам
Толтурулган капуста оромдорун бышыруучу табакка салып, соус менен куюп, 20 градуска 180 градуска чейин ысытылган духовкага жөнөтүңүз. Вегетериандык карри капуста оромдору даяр!
