Баклажанды карылар жана жүрөк, кан тамырлар жана бөйрөк оорулары менен жабыркаган адамдар шишик менен кошо жеши сунушталат. Бул жашылчалар холестеролду организмден чыгарууга салым кошот. Аларда пектин, калий, фитонциддер, С, РР витаминдери жана В тобу бар, баклажандан көптөгөн ар кандай тамактарды, мисалы, кастрюльди даярдоого болот.
Ал зарыл
-
- Вариант 1 үчүн:
- 2 орто баклажан;
- 1 орто пияз;
- 25 г май;
- 2 жумуртка;
- петрушка;
- калемпир
- татымына жараша туз.
- Вариант 2 үчүн:
- 2 орто баклажан;
- 1 орто пияз;
- 25 г май;
- 1 помидор;
- петрушка;
- 50 г сыр;
- калемпир
- татымына жараша туз.
- Тооктун ашказанынан жасалган кастрюль үчүн:
- 4 чоң баклажан;
- 500-600 г тооктун ашказаны (тазаланган);
- 1 болгар калемпири;
- 1 чоң пияз
- 3 жумуртка;
- 1 стакан сүт;
- 3 аш кашык ун;
- 100 г сыр;
- күнкарама майы.
Нускамалар
1 кадам
Баклажандарды кабыгынан тазалап, тилимдерине бөлүп кесип алыңыз. Терең идишке салып, туз салып, ачуусун кетирүү үчүн жарым саатка коёсуз. Бул учурда жумурткаларды сабап, пиязды жарым шакекче кылып бөлүп, сары май менен алдын ала ысытылган табакка салыңыз.
2-кадам
Баклажандарды ширеден сыгып, куурулган пияздын үстүнө табакка салып, үстүнө сабалган жумурткаларды жаап, духовкага салыңыз. Кастрюль алтын түстө болгондон кийин, духовкадан чыгарып, май кошуп, майдаланган петрушка себелеп коюңуз. Бул эң оңой баклажан кастрюльунун рецеби.
3-кадам
Жаңы помидор жана сыр менен баклажан кастрюлун жасаңыз. Баклажанды жогоруда айтылгандай даярдаңыз. Андан кийин аларды эки жактагы табага кууруп, бышыруучу табакка салыңыз.
4-кадам
Үстүнө куурулган пияз, жаңы кесилген помидор, кесимчелерге кесилген. Майдаланган сарымсакты кошуп, майдаланган сыр менен себелеп коюңуз. Алдын ала ысытылган мешке жарым саатка коюңуз.
5-кадам
Тооктун кабыгы менен кастрюль жасоо үчүн, алгач аларды жууп, орто тилимдерге бөлүңүз. Ашказанды өсүмдүк майына кууруп алабыз. Жарым стакан суу кошуп, отту азайтып, жай отто жыйырма мүнөт кайнатыңыз. Капкагын ачып, суунун бууланып кетишин күтүп туруңуз.
6-кадам
Баклажанды даярдаңыз. Дөңгөлөктөрдү табакка салып, кызарганча кууруйбуз. Пиязды кызарганча өзүнчө кууруп алабыз. Болгар калемпирин жарым шакекче кылып кесип алыңыз.
7-кадам
Баклажандын жарымын бышыруучу табакка салып, үстүнө тоок курсактарын салып, андан кийин болгар калемпирин, куурулган пиязды жана экинчи жарымын куурулган баклажанга салыңыз. Сүттү жана жумуртканы сүртүп, ага ун, туз, калемпир кошуп, кайрадан жакшылап аралаштырыңыз. Бул аралашманы келечектеги кастрюлге куюңуз. Аны сүргүчтөн өткөрүлгөн сыр жана майдаланган чөптөр менен себелеп коюңуз.
8-кадам
Идишти жыйырма мүнөттөй 180 ° С чейин ысытылган духовкага саласыз. Кастрюль алтын күрөң болгондо даяр болот. Табакты бир аз муздатып, кызмат кылыңыз. Тамагыңыз таттуу болсун!
