Көпчүлүк үй кожойкелери ачыткы камырын өтө татаал жана каприздүү деп эсептешет. Бирок буга чейин мындай камыр күн сайын ар бир үйдө даярдалып, ал эң кеңири жайылган нерсе деп эсептелген. Анын курамында ачыткы, ун, суу жана бир аз шекер гана болгон. Камырдын ийгиликтүү болушунун ачкычы - жакшы ачыткы жана жылуулук. Эгерде сиз бир нече сунуштарды аткарсаңыз, анда сиз ар дайым камыр аласыз.
Ал зарыл
-
- 500 грамм ун
- 250 мл сүт
- 100 грамм шекер
- 20 грамм ачыткы
- 80 грамм май
- туз
Нускамалар
1 кадам
Ачыткы камыры губка жана жупталбай калышы мүмкүн. Коопсуз камыр аз убакытты жана эмгекти талап кылат, ошондой эле куурулган торт жана бышырылган бышырылган нан үчүн эң сонун. Май камыры губка жол менен жасалышы керек. Камыр менен байытылган титирөө көп сандагы шекер, май, жумуртка менен салмактанып, камырды жакшы көтөрө алат.
2-кадам
Ачытма губка камырын жасоо үчүн унду электен өткөрүп, ичине депрессия жасаңыз, ага бир аз шекер салыңыз. Ачыткыны жарым стакан сүткө эритип, унга куюп, акырын аралаштырыңыз. Идишти сүлгү менен жаап, жылуу жерге жарым саатка коюңуз.
3-кадам
Даяр болгон камырды капкак менен жаап, көлөмүн көбөйтүү керек. Сары майды орой кыргычтын үстүнө сүртүп, ун слайдынын четине таркатыңыз. Калган сүттү идишке куюп, туз жана шекер кошуп, орто калыңдыгы, эластикалуу бир тектүү камыр жууруйсуз. Ал жумшак бойдон калышы керек, ал тургай колуңузга бир аз жабышып калышы мүмкүн. Керек болсо, камырга керектүү консистенцияга жеткенге чейин көбүрөөк ун кошуңуз.
4-кадам
Жакшы жуурулган камырды сүлгү менен жаап, кайра жылуу жерге коюңуз. Бир сааттай убакыт өткөндөн кийин, анын көлөмү эки эсе чоңоюп, колуңузду май менен майлап, камырды мурунку көлөмүнө кичирейгенче жууруңуз. Камырды кеминде 2-3 жолу жууруш керек. Эгер муну убагында жасоого убактыңыз жок болсо, тестке эртерээк барганыңыз оң. Эрте жууруу камырга зыянын тийгизбейт, бирок кечигип калсаңыз, камыр түшө башташы мүмкүн, андан чыккан азыктар жагымсыз кычкыл даамга ээ болуп, эч нерсе кыла албайсыз.
5-кадам
Өнүмдөрдү түзүүдөн мурун дагы бир жолу камыр жууруңуз. Тортторду, пирогдорду жана токочторду духовкага салаардан мурун чыгып кетишин унутпаңыз. Андан кийин, эч ким сизге ачыткы камырын кантип салууну билбейм деп айтууга батына албайт.
