Сары майдан жасалган булочкалар ар бир үй кожойкесинин чеберчилигинин чокусу, анткени ар бир адамда даамдуу жана үлпүлдөк болбойт. Мунун сыры туура аралаштырылган камырда, аны даярдоо таптакыр кыйын эмес. Жаңы тамак, туура пропорциялар, туура температура, бир аз чыдамдуулук менен ийгиликке жетесиз.
Ал зарыл
-
- 1 стакан сүт;
- 2 жумуртка;
- 4 аш кашык шекер;
- 2 аш кашык тазаланган өсүмдүк майы
- кургак ачыткы баштык;
- 3 стакан ун;
- туз;
- ваниллин.
Нускамалар
1 кадам
1 стакан жаңы сүттү ысытып, терең идишке же идишке куюңуз. Камырдын кескин көбөйүп кетишин күтүңүз, андыктан тиешелүү тереңдиктеги идишти тандаңыз.
2-кадам
2 жумуртканы кабык бөлүкчөлөрү сүткө кирбеши үчүн өзүнчө идишке бөлүңүз. Эгер мындай болсо, чай сүлгүнүн бурчу менен кабыктарды алып салыңыз.
3-кадам
Жумуртканы, 4 аш кашык шекерди, 2 аш кашык тазаланган күн карама майын, бир аз тузду, ваниллинди жана кургак ачыткы салынган баштыкты бир идиш сүткө салыңыз. Акырындык менен 3 стакан унду аралаштырып жатканда кошуңуз.
4-кадам
Камыр идишин жылуу жерге коюңуз - мешке жакын же ысык суу салынган идишке. Эгерде абанын температурасы төмөн болсо, камыр көтөрүлбөй калышы мүмкүн.2 сааттан кийин камырды текшериңиз - көлөмү көбөйүшү керек. Эгер андай болбосо, идишти жылуу жерге коюңуз. Камыр идиштин четине көтөрүлгөндө, аны түшүрүп, интенсивдүү, бирок башынан аягына чейин кашык менен акырын аралаштырыш керек.
5-кадам
Камыр 2-3 жолу көтөрүлүп түшүп кетиши керек. Андан кийин, ал даяр деп эсептелет. Аны ундан жасалган жумушчу бетине коюңуз. Эгер сизге камыр жука көрүнсө, акырын дагы бир аз унду аралаштырыңыз, өтө көп жуурбаңыз - бышыруучу камыр тик болбостон, абадай болушу керек. Бирок, өтө эле жука камыр жакшы эмес - мешке даяр булочкалар көтөрүлбөйт.
6-кадам
Эгерде сиз бышырууну дароо баштай албасаңыз, идишти капкагы менен жаап, муздаткычка коюңуз. Даамды жоготпостон, ал жерде бир нече саат бою сактоого болот.
7-кадам
Пайда болгон камырдан булочка, пирогдорду түзсөңүз болот. Булочкаларды формага келтиргенден кийин, аларды далилдөө үчүн эс алышсын. Духовкага жөнөтүүдөн мурун, алар бөлмө температурасында жарым сааттай турушу керек.
