Эт салынган конверттер аш болумдуу жана ошол эле учурда сатылып алынган кондитерден тез даярдалат, бул бош кожойкелердин убактысын жана күчүн кыйла үнөмдөйт.
Курамы:
- Ачыткы катырмасы - 0,5 кг;
- Пияз - 2 даана;
- Фарш - 300 г;
- Сарымсак - бир-эки тиш;
- Сабиз - 1 даана;
- Күнкарама майы;
- Жаңы петрушка - 1 боо;
- Тооктун жумурткасы - 1 даана;
- Туз жана татымалдар;
- Ун.
Даярдоо:
- Толтурууну даярдоодон баштайбыз. Фаршты эритип, ал ортодо сабизди, сарымсакты жана пиязды тазалаңыз. Жашылчаларды мүмкүн болушунча майдалап туурап алыңыз. Алар менен бирдикте жууп, кургатылган петрушканы кесебиз.
- Табага 2 аш кашык күн карама майын жиберебиз. Ал жылынган учурду күтүп, майдаланган пияз, сабиз, ашкөк жана сарымсактын жанында фаршты жайып беребиз (таптакыр ар кандай түрү ылайыктуу).
- Толтурманы кайнатыңыз, анда-санда 20 мүнөт аралаштырыңыз. Бышыруунун аягына жакын туз жана сүйүктүү татымалдарды кошуңуз.
- Эттин куюлушу муздап жатканда, камырды ундун үстөлүнө жайыңыз (ал толугу менен эритиши керек, бирок өтө жумшак болбошу керек). Биз аны калыңдыгы болжол менен жарым сантиметр болгон жука катмарга жайабыз.
- Дрожждун ачыткы негизин тыкан төрт бурчтуу кылып кесебиз - болжол менен 10 - 10 же 12 - 12 сантиметр. Толтурманы ар бир даярдалган бөлүктүн жарымына диагональ боюнча коюңуз, экинчисинин четтерин суу менен нымдап алыңыз. Үч бурчтуу конвертти түзүп, эки бөлүгүн бүктөп, камырды четине бекитебиз. Ишеничтүү болуш үчүн, вилка менен акырын басып коюңуз.
- Бардык азыктар даяр болгондон кийин, аларды бышыруучу кагаз менен капталган бышыруучу баракка өткөрүп беребиз (аны май менен майлап коюу кажет эмес). 1 жумуртканы сабап, өз кезегинде, бардык кызарган жерлерди кооз кызартуу үчүн иштетиңиз.
- Бышыруу баракты ысык духовкага кийинки 25 мүнөткө коюңуз. Ылайыктуу температуралык режим 180 градус.
Этке толтурулган конверттер ысык лимон чайы жана муздак сыра менен жакшы айкалышат.
