Мындай шорпо үйүңүздү кубантып гана тим болбостон, оригиналдуу тамактардын чыныгы билермандарын таң калтырат. Ал кызыл балык менен ак шараптын айкалышынан чыккан ачуу даамга ээ. Ошондой эле, бул абдан пайдалуу, анткени лососьде көптөгөн витаминдер жана минералдар бар.
Ал зарыл
- - 1,5 литр суу;
- - 300 г жаңы лосось;
- - сельдерейдин 2 сабагы;
- - орточо көлөмдөгү 2 картошка;
- - 150 мл каймак;
- - 120 мл кургак ак шарап;
- - пияздын башы;
- - туз, кара мурч;
- - 1 лавр жалбырагы;
- - 50 г май.
Нускамалар
1 кадам
Балык сорпосун даярдаңыз. Ал үчүн казанга суу куюп, шарапты жана тузду бир аз кошуңуз. Лосось кесиндилерин, кара мурч жана лавр жалбырактарын ошол эле жерге коюңуз. Кайнатыңыз, кайнатыңыз жана орто отто 10 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин балыкты алып, сорпону сүзүп алыңыз.
2-кадам
Ал ортодо картошканы жана пиязды тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Ал эми сельдерейдин сабагын майдалап туурап, өзүнчө казанга сары майга кууруп, жай отко кактаңыз.
3-кадам
Сельдерейге картошканы кошуп, 5 мүнөт кууруйбуз. Андан кийин балыктын шорпосун куюп, жарым сааттай жаап бышырыңыз.
4-кадам
Даяр болгон шорпону муздатып, аралаштыргычтын жардамы менен жылмакай, назик массага айланыңыз. Каймакты кошуп, дагы бир жолу сүртүп, бир саатка муздаткычка коюңуз. Белгиленген убакыттан кийин шорпону идиштерге куюп, чөптөрдү жана лосось кесиндилерин кооздоңуз.
