Майрам күндөрү үчүн чыныгы торт. Өтө жаркыраган, укмуштуудай, даамдуу букет, алар тилиңизде жылтылдап турат, бир секундага чейин ырахаттын солгундашына жол бербеңиз. Өзүңүз байкап көрүңүз.
Ал зарыл
- - 150 г кара шоколад
- - 300 мл каймак, 33% май
- - 50 г кургатылган кызыл карагат
- - 200 мл кара сыра
- - 230 г какао порошогу
- - 50 г сүт шоколады
- - 100 г май
- - 150 мл айран
- - 200 г шекер
- - 250 г буудай уну
- - 4 тооктун жумурткасы
- - 1 чай кашык ваниллин
- - 20 г камыр үчүн бышыруучу порошок
- - 100 г майдаланган жаңгак
- - ½ ч туз
- - 50 г күрөң шекер
- - 1 чай кашык наабай содасы
- - ½ ч ванилин
- - 100 г кызыл карагаттын желе
- - 100 г кум шекер
Нускамалар
1 кадам
Алгач кремди даярдап алыңыз. Шоколадды майда бөлүктөргө бөлүңүз. Каймакты кайнатып, мештен алып салыңыз. Шоколадды каймакка куюп, эригенге чейин, аралашма коюу болгончо аралаштырыңыз. Кубокту тамак пленкасы менен жаап, муздаткычка кеминде 2 саатка коёсуз.
2-кадам
Эми камырды камдап ал. Ал үчүн 2/3 стакан карагатты жеңил сыра менен куюңуз. Аны 10 мүнөткө калтырыңыз. Андан соң сыраны өзүнчө идишке куюп, карагатты бөлүп коюңуз.
3-кадам
Кургак сырага какао порошогун кошуп, кайнатыңыз. Оттон алып, аралаштырылган кара шоколадды эритип, жылмакай кылып аралаштырып, бир аз муздатыңыз. Кефир куюп, аралаштырыңыз.
4-кадам
Жумшак май менен кантты жакшылап эзип алыңыз. Ал жерге жумурткаларды бир-бирден кошуп, ар бир жолу аралашманы жакшылап сабаңыз. Өзүнчө чөйчөктө унду, бышыруу порошогун, ваниллинди, аш содасын жана тузду аралаштырыңыз. Жумуртка-май аралашмасына акырындык менен кошуңуз.
Андан кийин шоколад-кефир аралашмасын кошуңуз. Акырында, карагатты ошол жерге төк.
5-кадам
Калың камырга жууруңуз. Аны экиге бөлүңүз. Духовканы 185 градуска чейин ысытып, эки пирожныйды 30-35 мүнөт бышырыңыз. Даяр болгон токочторду формада 10 мүнөт муздатып, андан соң зым торчого буруңуз.
6-кадам
Импрегнирдик сиропту камырдан мурун же бышыруу учурунда жасаңыз. Сыраны, какао порошогун, ванилинди жана күрөң шекерди айкалыштырып, бир калыпка чейин ысытыңыз. Муздатыңыз. Жыгач шишкебек менен пирожныйларды тешип өтүңүз. Андан кийин пирожныйларды сироп менен каныктырыңыз. Бардык сиропту колдонуңуз.
7-кадам
Андан кийин, кызыл карагаттын желеин алып, суюктукка жеткенче орточо отто ысытыңыз. Торттордун бирин табакка салып, үстүн жылытылган желе менен сүртүңүз. Тортту муздаткычка жарым саатка салып коюңуз.
8-кадам
Ушул учурда каймакты даярдап алыңыз. Үч сааттын ичинде даярдалган нерсе калыңдап, аны күч менен аралаштырууга болот. Ага кумшекер, какао порошогун жана тузду кошуп, коюу каймак алынганга чейин жакшылап аралаштырыңыз.
9-кадам
Тортту чогултуп алыңыз. Ал үчүн пирожныйдын үстүнө the кремди желе менен таркатыңыз. Экинчи кабык менен жаап коюңуз. Калган кремди үстү жагына жана капталына жайыңыз.
10-кадам
Жаңгактарды майдалап туурап алыңыз. Бир ууч жаңгакты алып, торттун эки жагын аягына чейин басыңыз. Кааласаңыз, үстүнө чачыңыз.
11-кадам
Тортту муздаткычка эки саат салып, чылап, ырахаттаныңыз.
