Жаңгактын өскөн жери Кичи Азия, бирок алар Россияга грек соодагерлери аркылуу келишкен - ошол жерден алар өз аталыштарын алышкан. Энергетикалык баалуулугу жана азыктык баалуулугу боюнча жаңгак картошкадан 7 эсе, ак буудай нандан 3 эсе, алма 12 эсе, сүттөн 10 эсе ашып түшөт. Мунун аркасында халва даамдуу гана эмес, аш болумдуу жана пайдалуу.
Ал зарыл
- -4 ст. жаңгактын данектери
- -2 ст. суюк бал
- -100 г кум шекер
Нускамалар
1 кадам
Жаңгакты бычак менен өтө майда бөлүкчөлөргө бөлүп, кургак табага бир нече мүнөт кууруп, ачык күрөң көлөкөгө жетиңиз. Балды жай отто ысытыңыз. Тынымсыз аралаштырып жатып, балдын жарымын кайнатып, андан кийин кум шекер кошуп алыңыз.
2-кадам
Бышыруу аяктаардан бир аз мурун жаңгактын ичине куюп, алынган аралашманы жакшылап аралаштырыңыз.
3-кадам
Даяр болгон десертти муздак сууга чачыраган жумушчу бетине салып, жука катмар менен тегиздеңиз (болжол менен 1 см). Халваны муздатып, андан соң майда тилимдерге бөлүп алыңыз.
