Пюре шорпосу консистенциясы боюнча абдан назик болуп чыгат, ар кандай татымалдар ага ачуу жыпар жыт кошот. Мындан тышкары, бул шорпо манго кошулуп даярдалат. Мындай оригиналдуу биринчи тамак экзотикалык рецепттердин бардык билүүчүлөрүнө жагат.
Ал зарыл
- Төрт порция үчүн:
- - 5 даана. parsnip;
- - 1, 2 литр суу;
- - 1 пияз, 1 жашыл чили;
- - 2 аш кашык. манго, зайтун майынын кашыктары;
- - 1 аш кашык. кашык жаңы сүрүлгөн имбирь;
- - 1 чай кашык майдаланган кориандр, зире;
- - куркума, 1 акиташ ширеси, туз, кара мурч.
- Кызмат көрсөтүү үчүн:
- - йогурт, манго, крутон, кинза, кунжут уруктары.
Нускамалар
1 кадам
Пиязды жана сарымсакты тазалап, майдалап туурайбыз. Чили калемпирин үрөндөн тазалап, майдалап туурап, имбирди сүргүчтөн өткөрүңүз. Түбү калың казанга зайтун майын ысытып, мурун даярдалган тамактарды кошуп, пияз жумшарганча 5 мүнөт бышырыңыз, анда-санда аралаштырыңыз.
2-кадам
Пасниптерди кубиктерге бөлүп, казанга кошуп, дагы 3 мүнөт бышырыңыз, анда-санда аралаштырыңыз. Жашылчаларды зире, куркума, кориандр менен себелеп, 1 мүнөттөй бышырыңыз.
3-кадам
Кастрюлга суу куюп, кесилген манго целлюлозасын, калемпирди жана тузду татымына жараша кошуп, 15 мүнөт бышырыңыз - пасниптер жумшак болушу керек.
4-кадам
Казанды мештен алып, шорпону бир аз муздатып, андан кийин аны блендер же комбайн менен пюре кылыңыз. Пюре шорпого 1 лаймдын ширесин кошуп, жай отто ысытыңыз.
5-кадам
Ачуу поршень пюреси шорпосу даяр, аны жаңы манго, крутон (каалаган крутонду алсаңыз болот), каалаган йогурт кесиндилерин кошуп жылуу кылып берсеңиз болот. Даяр болгон шорпонун үстүнө майдаланган жаңы кинза жана кунжут үрөнүн чачсаңыз болот - бул сиз каалагандай эмес.
