Рататуил - популярдуу француз тамак-ашы, ал даярдалышы жөнөкөй жана даамдуу. Бул тамак жашылчалардан - помидор, цуккини, таттуу калемпир жана пияздан турат. Бирок, көбүрөөк канааттандырарлык тамак алуу үчүн, баштапкы рецепттен баш тартсаңыз болот. Консерваланган тунец идишке кошуу жетиштүү.
Ал зарыл
- Алты порция үчүн:
- - 1,5 кг цуккини;
- - 750 г помидор;
- - 200 г консерваланган тунец;
- - 120 мл зайтун майы;
- - 2 пияз;
- - 1 жашыл калемпир;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Лампаларды тазалап, майдалап туурап алыңыз. Цуккини кабыгынан тазалап, уруктарын алып салыңыз, майдалап туураңыз. Калемпирден уруктарды алып салыңыз, кубиктерге бөлүңүз. Помидордун терисин сыйрып алыңыз, майдалап туураңыз. Тунаны вилка менен эзип алыңыз.
2-кадам
Чоң табакты алып, 4 аш кашыкты жылытыңыз. кашык зайтун майы. Цуккини кошуп, анда-санда аралаштырып, 3 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин 3 аш кашыкка куюп салыңыз. кашык суу, 15 мүнөт бышырыңыз.
3-кадам
Чакан табада 3 аш кашыкты жылытыңыз. кашык май, үстүнө калемпир кошуп, үстүн жаап, жай отто 15 мүнөт бышырыңыз. Табадан калемпирди алып, пиязды ошол жерге кошуп, кызарганча бышырыңыз.
4-кадам
Пиязга помидорду кошуп, 20 мүнөт бышырыңыз, аралашма соус сыяктуу болушу керек.
5-кадам
Цукчиниге пияз менен помидорду кошуп, куурулган калемпирди кошуп, 10 мүнөт бирге бышырыңыз. Андан кийин идишке тунецти кошуп, аралаштырыңыз. Рататуилге ысык кызмат кылыңыз.
