Рататуил - бул ар бир гурман сүйгөн уникалдуу тамак. Анын келип чыгышы Франция, ошондуктан даамы назик жана жагымдуу. Тоок эти менен баклажанды туура бышырсаңыз, тамактан унутулгус рахат аласыз.
Ал зарыл
- -4 тооктун буттары
- -3 аш кашык зайтун майы
- -Туз жана жаңы майдаланган кара мурч
- -1 кичинекей пияз, кесилген
- -2 орто тиш сарымсак, майдаланган
- -1 аш кашык тимьян жалбырагы
- -1 кичинекей италиялык баклажан
- -1 орточо цуккини
- -1 помидор
- -1/2 стакан үйдө жасалган тооктун запасы
- -1/2 чыны жаңы райхан жалбырактары, майдаланган
- - Даярдоо үчүн майдаланган Пармезан
Нускамалар
1 кадам
Тооктун ар тарабына туз, мурч себелеп коюңуз.
2-кадам
2 аш кашык майды табада орточо отто ысытыңыз. Тооктун терисин ылдый жагына жаткызып, жакшы кызарганча бышырыңыз (6-7 мүнөт). Андан кийин, бурулуп, 5 мүнөткө чейин гриль кылыңыз. Чымчыкты табакка өткөрүп, бөлүп коюңуз.
3-кадам
Ошол эле табада (2-кадамдан) ашыкча кашык май кошуп, орточо отто ысытыңыз. Пиязды жана бир чымчым тузду кошуңуз. 1 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин, сарымсак жана тимьян менен татымалдарды аралаштырып, 30 секунддай жыпар жытка чейин бышырыңыз.
4-кадам
Жашылчаларды жууп, майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз.
5-кадам
Баклажан, помидор, цуккини жана ашкабакты пияз менен көмөч казанга малып алыңыз. Карандаш. Тооктун кесимдерин (1-кадамдан) акырындык менен соуска салып, кызарганча 10-20 мүнөт кайнатыңыз.
6-кадам
Татымына жараша татымына жараша туз, калемпир себелеп, райхон жана майдаланган Пармезанды себелеп коюңуз. Тамак кызмат кылууга даяр!
