Алмурут жана бал кошулган уйдун эти бир эле мезгилде ачуу жана таттуу болот. Балдын жыты лимон ширеси жана жаңы чөптөр менен жакшы шайкеш келет.
Ал зарыл
- - 1 кг уй эти
- - 1 лимон
- - буудай уну
- - өсүмдүк майы
- - крахмал
- - туз
- - петрушка
- - райхан
- - майдаланган кара калемпир
- - 4 алмурут
- - бал
- - 1 литр кара пиво
Нускамалар
1 кадам
Алмурутту бир нече бөлүккө бөлүп, терисин сыйрып, лимон ширеси кошулган сууга бир нече мүнөт кайнатыңыз. Алмурутту кайнатуунун кажети жок, алардын консистенциясы бекем бойдон калышы керек.
2-кадам
Уй этин майда бөлүктөргө бөлөңүз, ундагы нан жана кара жер калемпири менен туздун аралашмасы. Этти өсүмдүк же зайтун майына кабыгына чейин кууруйбуз. Кууруп жатканда идиштин ичине сыра, бир аз бал, майдаланган пияз жана райхан кошуп коюңуз. Бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз. Уй этин кеминде 40 мүнөт бышыруу керек.
3-кадам
Бышыруудан бир нече мүнөт мурун, табанын ичине алмурутту салыңыз. Аралаштырбай, идишти жай отто капкактын астында 3-4 мүнөт бышырыңыз.
4-кадам
Табадан уй жана алмуруттун бөлүктөрүн алып, табактарга салыңыз. Кооздоо үчүн, сырдын жана жаңы чөптөрдүн кубиктерин колдонуңуз. Соус катары, бир чай кашык крахмал менен суюлтулган кууруудан кийин калган массаны колдонсоңуз болот. Даярдан мурун бул соусту кайнатыңыз.
