Куурууну талап кылбаган, демек денеге жумшак болгон ширелүү козу карын котлеттерин жасап көрүңүз. Котлеттерди даярдоо кыйынга турбайт жана азыктардын кеңири тизмесин талап кылбайт.
Ал зарыл
- козу карындар - 100 гр
- нан - 300 гр
- пияз - 1 - 2 даана
- туз, татымал - татымына жараша
- өсүмдүк майы - 2 аш кашык
Нускамалар
1 кадам
Буудайдын наны, жакшыраак эскирип, сыйрылып алынат - алар жөн гана курч бычак менен ар тараптан кесилет. Даяр болгон нанды каалаган тилимдерге бөлүп, суу куюңуз. Нанды суюктукка сиңирүү үчүн 5-10 мүнөткө чейин коё туруңуз.
2-кадам
Ал ортодо, ыңгайлуу бөлүктөргө бөлүп, кадимки эт майдалагычтан же тешиктен өткөрбөстөн кесүү керек болгон ак пиязды сыйрып алыңыз. Сууну сыгып алгандан кийин, дароо татымына жараша жыпар жыттуу заттарды, пиязга нанды кошуңуз. Пиязды жана нанды тегиздикке чейин аралаштырып, татымына жараша туз салыңыз.
3-кадам
Ар кандай козу карындарды, анын ичинде жегенге жарактуу токой козу карындарын колдонсо болот, аларды алгач тазалап, кайнатуу керек болот. Эгерде сиз шампаньон же устрица козу карындары сыяктуу өстүрүлгөн козу карындарды колдонсоңуз, анда аларды гана жууп, жука тилимдерге же кичинекей бөлүктөргө бөлүп алуу керек.
4-кадам
Майдаланган козу карындарды калган аралашма менен аралаштырыңыз. Котлет массасынан майда токочторду жасап, майланган бышыруу табагына салыңыз.
Жумурткасыз козу карын котлеттерин ысык духовкада бышырыңыз, аны 200 градуска чейин ысытыңыз. Бышыруу убактысы болжол менен 30 мүнөт.
Козу карын пирожкилерине сиз каалаган, ысык, жылуу же муздак соус менен кошо берилсе болот. Жашылча салаты кошулган козу карындын котлеттери жакшы.
