Бул эрип жаткан кекстин өзгөчөлүгү анын бууга бышырылышы …!
Ал зарыл
- - 240 г мейиз;
- - 190 г кара өрүк;
- - 190 г кургатылган өрүк;
- - 125 г кургатылган мүкжидек;
- - 1 чоң алма;
- - 100 мл ром;
- - 100 г май;
- - 2 апельсин;
- - 100 г камыш канты;
- - 3 орто жумуртка;
- - 125 г ун;
- - 1 жана 3/4 чай кашык корица, мускат жаңгагы, имбирь, гвоздика аралашмалары;
- - 75 г кытырак нан;
- - 75 г тазаланган бадам.
Нускамалар
1 кадам
Атайын бычак же майдалап кыргычтын жардамы менен апельсинден кабыкты алып салыңыз, цитрус жемиштеринен ширесин сыгыңыз.
2-кадам
Кургатылган өрүктү кара өрүк менен алдын ала даярдап алыңыз: аларды майдалап туурап, апельсинден сыгып алган ширеге бир күн салып коюңуз.
3-кадам
Алманы бир аз жумшарып турушу үчүн аны мешке жеңил бышырыңыз. Андан терини алып, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Кургатылган өрүктөр менен кара өрүктөргө кошуп, бир-эки саатка коё туруңуз.
4-кадам
Майды муздаткычтан алдын ала алып, ал жумшарып турушу керек, андан кийин күрөң шекер менен майдалап (майда майдаланган шекерди колдонуңуз).
5-кадам
Жумурткаларды өзүнчө идишке бир аз уруп, андан кийин сары-шекер аралашмасына апельсин кабыгы менен кошо кошуңуз.
6-кадам
Унду гвоздика, корица, мускат жаңгагы жана корица аралашмасы менен аралаштырыңыз. Кургак ингредиенттерди электен өткөрүп алыңыз. Суюк ингредиенттерди аралаштырыңыз.
7-кадам
Тазаланган бадамды ортоңку күкүмдөргө бөлүп алыңыз. Нанды күкүмгө айландырыңыз. Камырдын ичине даярдалган бадам, кургатылган жемиштер жана апельсин ширеси менен кошо салыңыз.
8-кадам
Отко чыдамдуу форманы май менен майлап, түбүнө фольганы коюңуз. Камырды даяр формага салып, жакшы бастырыңыз (өзүңүзгө шпатель менен жардам бериңиз!).
9-кадам
Торттун табагын бышыруучу кагаз менен, андан кийин фольга менен жабыңыз. Бышыруучу жип менен бекемдеңиз жана кайнак суу куюлган идишке салыңыз. Үстүн жаап, суу ваннасында 7 саат бышырыңыз. Казандагы суунун деңгээлин текшерүүнү унутпаңыз!
10-кадам
Даяр өнүмдүн толугу менен муздашына жол бериңиз, андан кийин фольгадан жана бышыруучу кагаздан тазалаңыз. Камырга тешиктер жасап, бышырылган азыктарды жыпар жыттуу спирт (ром) менен чылаңыз. Чыланган тортту бышыруучу кагазга ороп алыңыз. Бул формада, аны эки айга чейин муздаткычта сактоого болот!
