Кекстердин тарыхы ар кандай жана бай: бул таттуу тамак байыркы Римде пайда болуп, андан кийин бүт Европаны басып алган. Кекстердин көптөгөн рецепттери ойлоп табылган, ал эми АКШда жана Британияда аларды кекстер деп аташат. Алар ар кандай пломбалар менен даярдалат, алма булочкалары популярдуу.
Ал зарыл
- • 1, 5 стакан шекер;
- • 180 г маргарин;
- • 4 жумуртка;
- • 2 стакан ун;
- • 6 алма;
- • 150 г быштак;
- • 1 лимон;
- • sp чай кашык. өчүрүлгөн сода;
- • sp чай кашык. шафран порошогу;
- • калыпты майлоочу май.
- Жасалгалоо үчүн:
- • шекер упасы;
- • лимондун кабыгы;
- • жалбыз жалбырактары.
- Чачуу үчүн:
- • 2 аш кашык. Сахара;
- • 2 аш кашык. ун;
- • 50 г май;
- • 10 данек жаңгак;
- • sp чай кашык. корица.
Нускамалар
1 кадам
Лимон кабыгынын астында алма кекстерин бышыруу 90 мүнөткө созулат. Алгач, лимонду эт майдалагычтан өткөрөбүз же үчөөнү кыргычтын үстүнө кабык менен кошо өткөрүп алабыз. Быштакты электен сүртүп, маргаринди бир аз эритүү үчүн калтырыңыз да, майда бөлүктөргө бөлүңүз. Алманы жууп, тазалап, майда бөлүктөргө бөлүңүз. Бышырылган табакты сары май менен майлап, түбүнө алмаларды коюңуз.
2-кадам
Камырды алманын челектерине даярдаңыз: жумурткаларды терең табакка бөлүп, кумшекерди кошуп, калың аралашмага салып чабыңыз. Андан кийин электен өткөн унду кошуп, быштакты жана маргаринди жайып, баарын жакшылап аралаштырып, уксус менен өчүрүлгөн сода менен шафранды кошуңуз. Эгерде сизде шафран жок болсо, анда куркуманы колдонуп, тортко сары түс бере аласыз.
3-кадам
Камырды калыптын ичине бирдей катмар менен алмалардын үстүнө салыңыз, алма токочторуна чачыратмаларды даярдаңыз. Сары майды эритип, бир аз муздатып, жаңгактарды майдалап туурайсыз. Жаңгактарды, унду, корицаны, кумшекерди жана майды аралаштырыңыз, камыр жууруп, майда күкүмдөрдү пайда кылыңыз. Чачыранды камырдын үстүнө коюп, 200 ° C чейин ысытылган тортту 40 мүнөт духовкага жөнөтүңүз. Алма салынган кексди муздатып, духовкадан табакка алып, үстүнө кумшекер себелеп, жалбыз жалбырактары жана майдаланган лимондун кабыгы менен кооздоңуз.
