Улуттук грузин тамагы "Ожахури" эт сүйүүчүлөрдү багындырат, айрыкча Кавказ рецепти боюнча даярдалса. Бул күнүмдүк кечки жана түшкү тамактын көркүн ачат. Ал эми эт менен айванын адаттан тыш айкалышы идишке татымал, назиктик жана жыпар жыт кошот.
Ал зарыл
- - 150 г торпоктун эти (целлюлоза);
- - 100 г пияз;
- - 180 г айва;
- - 4 аш кашык өсүмдүк майы;
- - туз;
- - татымына жараша жыпар жыттуу заттарды.
Нускамалар
1 кадам
Биринчиден, тамакты даярдаш керек. Айваны жууп, өзөгүн кылдаттык менен кесип, жемиштин өзүн кичинекей тилимдерге бөлүп алыңыз. Этти муздак суу менен жакшылап чайкап, андан соң бирдей көлөмдөгү кичинекей кесимдерге бөлүп алыңыз.
2-кадам
Андан соң идишти 4 аш кашык өсүмдүк майына куюп салууну унутпастан, туура ысытыңыз. Бузулган эттин целлюлозасынын бөлүктөрүн жакшы ысытылган табага салыңыз. Этти бир аз кууруп, андан кийин айва кесимчелерин кошуп, музоону орточо отто кууруп жатып, кээде козгогонду унутпаңыз.
3-кадам
20 мүнөттөн кийин, ага чейин жарым шакекчеге тууралган пиязды кошобуз. Андан кийин туз кошуп, бышыруунун аягында жыпар жыттуу заттарды аралаштырыңыз. Аралаштырып, бышканга чейин бышырыңыз. Акырында бышырылган этти табакка салыңыз.
