Тоок эти өзү диеталык продукт болуп саналат жана жаңы болгар тамагы менен айкалыштырганда ал пайдалуу гана эмес, ошондой эле абдан даамдуу болот. Түстүү болгар калемпири сизге жана сиздин конокторуңузга жазгы маанайды тартуулайт.
Ал зарыл
- - тооктун 1 өлүгү
- - болгар калемпири 8 даана.
- - жаңгак 200 гр
- - 3 тиш сарымсак
- - пияз 5 даана
- - бышырылган жумуртка 2 даана
- - жашыл
- - ун 2 аш кашык. l.
- - өсүмдүк майы
- - алма уксусу 1 аш кашык. l.
- - лавр жалбырагы
- - татымына жараша туз жана калемпир
Нускамалар
1 кадам
Пиязды, лавр жалбырагын жана тузду кошуп, казанды сууга жууп, кайнатыңыз. Жай отто 45 мүнөт бышырыңыз.
2-кадам
Белгиленген убакыт өткөндөн кийин, аны сорподон алып, муздатып, этти сөөктөрдөн бөлүп алыңыз.
3-кадам
Этти, калемпирди, тузду майдалап туурап, өсүмдүк майы салынган табага бышканга чейин кууруйбуз.
4-кадам
Кастрюлда майда тууралган пиязды кызарганча кууруп, унду кошуп, дагы 2 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин 200 мл сорпону куюп, кайнатыңыз. Коюлганча жай отто бышырыңыз.
5-кадам
Пайда болгон соуска тууралган жаңгак, тууралган бышырылган жумуртка, майдаланган сарымсак, алма уксусу, туз жана калемпирди кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
6-кадам
Болгар калемпирин сабагынан жана уруктарынан тазалап, экиге бөлүп, тооктун эти менен толтурабыз.
7-кадам
Мурун куурулган тооктун бөлүктөрүнө соусту кошуңуз. Болгар калемпиринин жарымын алынган аралашма менен толтуруңуз. Даяр болгондо тамак-аш даяр, чөптөр менен кооздоңуз.
