Салат - майрамдык дасторкондун алмаштыргыс коногу. Алматынын таттуулугу, маринаддалган бадыраңдын кычкылдуулугу, болгар калемпиринин кылдаттыгы өзгөчө даам палитрасы бар "Сыйкырдуу" салат болушу мүмкүн.
Курамы:
- Катуу сыр - 100 г;
- Чоң жумуртка - 2 даана;
- Маринаддалган бадыраң - 2 даана;
- Алмурут - 1 даана;
- Жаңы бадыраң - 2 даана;
- Ветчина - 200 г;
- Жарым кызыл жана жарым сары болгар калемпири.
Салаттан жасалган тамактын курамы:
- Зайтун майы - 4 аш кашык;
- Лимон - 1 даана;
- Сарысы - 2 даана;
- Татымына жараша туз жана калемпир.
- Көк пияздын жүнү.
- Тамакты кооздоо үчүн - кызыл карагай жаңгагы (50 г).
Даярдоо:
- Кайнатылган жумуртканы кайнатыңыз (болжол менен 8 мүнөт) жана өтө майда туурап алыңыз. Ветчинаны өтө кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
- Бул салаттын сырын кичинекей кубиктерге бөлүп алуу керек (сүртпө!).
- Калемпирди жууп, өзөгүн алып, алгач узунунан жука тилке кылып кесип, андан кийин ал тилкелерди кичинекей чарчы кылып майдалаңыз.
- Андан кийин бадыраңды даярдашыңыз керек. Жуулган жаңы жана маринаддалган бадыраңдар (туздалган бадырандарды жеңил туздалганга алмаштырсаңыз болот), учтарынан арылып, кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
- Андан кийин, алмурутту жууп, андан өзөктү алып салуу керек. Ал үчүн жемиштерди 4 бөлүккө бөлүп, алып салыңыз. Андан кийин алмурутту кубиктерге бөлүңүз.
- Бардык даярдалган салаттын ингредиенттери бирдей кубиктештирилгени жөндүү. Бул салатты сулуу кылат.
- Салаттын бардык ингредиенттерин салат идишине салып, татымына жараша калемпир менен тузду аралаштырыңыз.
- Кийинки кадам - салаттын бардык ингредиенттеринин даамын ачып, толуктап турган таңгакты даярдоо. Таңгакты даярдоо үчүн, сарысын зайтун майы жана бир лимондун ширеси менен тез майдалаңыз. Көк пияздын жүнүн жууп, туурап, майдалап туурап, жумуртка-зайтун аралашмасына кошуңуз. Соусту туз жана калемпир менен өзүңүздүн табитиңизге жараша туурайсыз. Таңууну жакшылап аралаштырыңыз.
- Салатты соус менен татымдап, кооз идиштерге салыңыз. Салатты кооздоп, ага акыркы жаңылыкты кошуу үчүн, үстүнө карагай жаңгактары менен себелеп коюу керек.
