Алма жана бадам кабыктарын жасоо абдан оңой. Аларга жеңил камчы, балмуздак же таттуу каймак менен берилсе болот.
Толтуруу үчүн ингредиенттер:
- Майда алма (кызыл) - 4 даана;
- Марзипан - 100 г;
- Бренди - 4 аш кашык.;
- Бадам - 50 г;
- Жумуртка - 1 даана.
Камырдын курамы:
- Кумшекер упасы - 40 г;
- Ун - 250 г;
- Май - 150 г;
- Жумуртка - 1 даана.
Даярдоо:
- Даамдуу алма жана бадам кабыгын бышыруу үчүн алгач камыр камдап коюу керек. Ал үчүн ага даярдалган бардык ингредиенттерди: ун, май, шекер порошогу жана кичинекей жумуртканы кылдаттык менен аралаштыруу керек. Камырды тез кыймылдап жууруп алабыз. Алынган массаны муздаткычта 1 саатка алып салуу керек.
- Эми сиз алмаларды даярдашыңыз керек. Аларды кабыгынан жана өзөгүнөн өткөрүп, коктейл таякчалары менен тешип өтүңүз. Таякты карманып, коньяктын бир катмарын алмага сүйкөп, андан соң аларды өтө майда тууралган бадамга түрүп салыңыз.
- Андан кийин даяр марципанды сүртүп, калган коньякты кошуп, бардыгын жакшылап аралаштыруу керек.
- Майланган кагазды бышыруучу табакка салыңыз. Духовканы 200 градуска чейин көтөрүңүз. Муздаган камырды болжол менен 35-35 сантиметр өлчөмүндө төрт бурчтукка жайыңыз. Пайда болгон квадратты төрт бөлүккө бөлүңүз. Ар бир аянттын ортосуна алма коюңуз. Марципан аралашмасын камырдын үстүнө коюңуз. Жумуртканы сабап, аны менен төрт бурчтуктун четтерин тазалаңыз. Пуфтун четин конверт түрүндө бекемдеңиз. Аларды капталган бышыруучу табакка салыңыз, үстүнө жумуртка жайыңыз. Майдаланган бадам менен көөп чачыңыз.
- Духовкадагы шишиктерди 20 мүнөт бышырыңыз. Вилка менен сынап көрүүгө даяр. Алма жумшарса, пирогдор даяр болот. Алма жана бадам менен толтурулган конверттерди жылуу кызмат кылыңыз.
