Жайдын аптабында апельсин кошулган капуста салаты кечки тамактын эң сонун тамагы. Бул сизди өзүнүн свежествосу жана ошол эле учурда өтө кылдаттыгы менен таң калтырат. Мындан тышкары, салат жай мезгилинде жаркырап чыгат.
Курамы:
- Кытай капустасы - капустанын жарым башы;
- Ири апельсиндер - 2 даана;
- Кургак ак шарап - 50 мл;
- Туз жана кара мурч сизге жаккан;
- Сельдерей - 150 г;
- Ири сабиз - 1 даана;
- Пияз - жарымы;
- Жашылча бир аз - 2 аш кашык;
- Сарымсак - 1 тиш.
Даярдоо:
- Биринчи кадам 2 апельсинди жууш керек. Бир апельсиндин кабыгын жакшы сүргүч менен алып салыңыз. Дагы бир апельсинден кабыкты этияттык менен кесип, өтө жука тилке кылып кесүү керек. Апельсин жемиштеринен кабыктын бардык ачуу ак бөлүктөрүн алып салыңыз. Целлюлоза менен пленканын ар бир кесимин кесип алыңыз. Пайда болгон сегменттерди пленкадан алып, алардын целлюлозасын кичинекей үч бурчтуктарга бөлүңүз.
- Процедура учурунда көзгө урунган ширени стаканга куюңуз.
- Андан кийин, кытай капустасын жасашыңыз керек. Аны жууп, бардык жалбырактарды сабактан бөлүп алыңыз. Андан кийин кытай капустасынын жалбырактарын жука тилке кылып кесип алыңыз.
- Сельдерей сабактарын жууп, сүлгү менен кургатыңыз. Аларды узундугу 5 сантиметр болгон тилкелер менен кесип алыңыз. Сельдерей жалбырактарын бир четке коюңуз.
- Андан кийин жууп кеткен сабизди тазалап алыңыз. Башташы үчүн, аны өтө жука тилке кылып кесип, андан кийин, башкалар сыяктуу эле, тилкелерге бөлүп салыңыз.
- Пияз менен сарымсактын тиштерин тазалап, майдалап туурайбыз. Майдаланган сарымсак менен пиязды ысытылган күн карама майына 2-3 мүнөт кууруп алабыз. Аларга 1 аш кашык майдаланган апельсин кабыгын кошуп, ширесин жана ак шарапты куюңуз. Дагы 5-6 мүнөт бышырыңыз.
- Эми бардык даярдалган ингредиенттерди бир эле салатка чогултуу керек. Апельсин жана жашылчаларды салат идишине, калемпирге жана албетте тузга салыңыз. Салатты салатка куюп, жакшылап аралаштырыңыз. Калган кабык жана сельдерей жалбырактары менен кооздоңуз.
