"Ханзаада" - жаңы жана жыпар жыттуу салат, ал негизги тамак катары кызмат кылса болот, анткени ал уй этинен абдан канааттандырат.
Курамы:
- 600 г уй эти (анчалык майлуу эмес);
- 5 тооктун жумурткасы;
- туздалган бадыраң - 5-6 даана;
- 3 тиш сарымсак;
- 1 аш кашык. жаңгак;
- майонез.
Даярдоо:
- Уй этин этияттык менен чайкап, казанга салып, чыпкаланган суу менен толтуруңуз.
- Ага туз, жыпар жыттуу заттарды, лавр жалбырактарын, калемпирди кошуңуз. Уй этинен жасалган бышыргычты орточо жылуулукка коюңуз. 90 мүнөт кайнатуу үчүн коё туруңуз. Бышырылган эт азыктарын сорподон алып, муздатып, жука кылып бөлүп алыңыз.
- Тооктун жумурткаларын сууга бышырып, муздатып, кабыгын аарчып, чоң кыргычтын үстүнө сүртүңүз.
- Чийки териге үч маринаддалган бадыраң. Сарымсакты тазалап, пресстен өткөрүп, бадыраң менен аралаштырыңыз.
- Жаңгакты табага май кошпостон 5-6 мүнөт кургатып, аралаштырып же аралаштыргычка салып майдалайсыз.
- Салатты кабат-кабат чогултуп алабыз. Тунук идиштерди, дасторкон шакегин же сплит түрүн ичүү артык, анткени бул учурда салат өтө жарашыктуу көрүнөт:
- биринчи катмар: кайнатылган эт жана майонез катмары;
- экинчи катмар: сарымсак менен туздалган маринад жана майонез катмары;
- үчүнчү катмар: тооктун жумурткасы, орой кыргычта майдаланган, туз жана майонез катмары;
- төртүнчү катмар: майдаланган жаңгак.
Салат даяр, эми аны сиңирүү үчүн аны бир нече саат муздак жерге коюу керек. Дасторкон алдында шакекти алып салыңыз.
