Чыгыш принц салаты - бул укмуштуудай даамдуу ачуу, жеңил тамак. Кызыктуу ысым ингредиенттердин жөнөкөй тизмесин жана татаал тамак бышыруу процессин жашырат, бул даамга доо кетирбейт.
Курамы:
- Уй эти - 400 г;
- Катуу сыр - 20 г;
- Жашыл редиска - орточо 2 мөмө-жемиш;
- 1 лимон;
- Тооктун жумурткасы - 4 даана;
- Провансальный майонез - 3 аш кашык
- Зайтун майы (күн карама майы менен алмаштырылышы мүмкүн) - 4 аш кашык;
- Жогорку сорттогу ун - 1 аш кашык;
- Пияз - 2 баш;
- Майдаланган калемпирдин, туздун жыпар жыттуу аралашмасы.
Даярдоо:
- Редисканы жакшылап чайкап, сыйрып, муздак сууда 40-60 мүнөт кармоо менен алдын-ала даярдаңыз, бул ашыкча ачууну кетирүү үчүн жасалышы керек.
- Чыланган чамгырды орой кыргыч аркылуу майдалаңыз, керек болсо ашыкча ширесин сыгып алыңыз.
- Уй этин жакшылап жууп, туздалган сууга бышырыңыз, ага мурч калемпирин кошуңуз. Муздатып, ортоңку тилкелер менен кесүү.
- Пияздын кабыгын тазалап, жука жарым шакектерге бөлүңүз.
- Терең идишке ун жана туз куюп, майдаланган пиязды аралашмада түрүп, андан соң жагымдуу алтын кабыгы чыкканга чейин май кошулган идишке кууруп алабыз.
- Тооктун жумурткаларын муздак сууга кайнатып, муздатыңыз. Кабыктын кабыгын сыйрып, белокту жарым шакекке бөлүп, сарысын майдалап бөлүп алыңыз.
- Лимонду жууп, андан кийин төрткө бөлүп, экөөнүн ширесин алдын ала сыгып алыңыз.
- Сырды орой кыргыч аркылуу майдалаңыз же кичинекей тилкелерге бөлүңүз.
- Бышырылган пиязды майдаланган эт менен айкалыштырыңыз. Контейнерди жылуу жерге коюңуз.
- Майдаланган чамгыр жана сырды салат идишине салыңыз. Мазмунду лимон ширеси менен чачыңыз.
- Пиязды уй эти менен, андан кийин калемпир, татымына жараша туз кошуп, майонез менен татымына келтирип, аралаштырабыз.
- Салатты салат идишине салып, ага кайнатылган жумуртканын бир бөлүгүн жана ага бир кесим лимонду кошуңуз.
