Даамдуу күрүч жана быштак таттуусу жекшембидеги эртең мененки тамакка мыкты кошумча болот.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - 200 г буудай уну;
- - 100 г май;
- - 2 аш кашык. л суу;
- - 0,5 чай кашык туз;
- - 2 аш кашык. л шекер;
- - 1 жумуртка.
- Толтуруу үчүн:
- - 0,5 аш кашык. л сүт;
- - 0,25 л суу;
- - 100 г жумуру күрүч;
- - 1 чай кашык лимондун кабыгы;
- - 100 г шекер;
- - 2 жумуртка;
- - 80 г бадам;
- - 150 г май быштак;
- - 4 аш кашык. л өрүктөн жасалган кыям;
- - өрүктүн 12 жарымы;
- - шекер упасы.
Нускамалар
1 кадам
Дасторкондо унду элеп, ортосунан тешик жаса.
2-кадам
Сары майды тилимдерге бөлүп, табакка салып, суу куюп, жакшылап аралаштырыңыз. Бир чымчым туз, 2 аш кашык шекер, жумуртка (чайкагандан кийин) кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырып, унга кошобуз.
3-кадам
Бардык ингредиенттерди камырга жууруп алабыз. Андан топту калыпка салып, муздаткычта бир саатка туруу үчүн калтырыңыз. Андан соң камырды 3-5 мм калыңдыкта жайыңыз.
4-кадам
Кичинекей тартлет формаларын даярдап, камырды алардын четине тегерете салыңыз.
5-кадам
Толтуруу үчүн сүттү туз жана суу менен кичинекей казанга кайнатып, күрүч кошуп, жай отто коюу ботко алынганга чейин 30-40 мүнөт бышырыңыз. Кашканы муздатып, ага лимондун кабыгын кошуңуз.
6-кадам
Жумуртканын агын жана сарысын бөлүп алыңыз. Кумшекерди жана сарысын аарчып, кайнатыңыз. Күрүчтүн боткосуна сарысы каймак, майдаланган бадам жана быштак кошуп, баарын жакшылап аралаштырыңыз. Актарды сабап, толтуруучу массага кошуп, дагы бир жолу аралаштырыңыз.
7-кадам
Өрүктүн кыямын фильтр аркылуу сүртүңүз, аны менен калыптарга салынган камырды майлап алыңыз. Камыр салынган калыптарга жарым өрүктү салып, үстүнө толтурманы салып, майдаланган бадам менен себелеп коюңуз.
8-кадам
200 градуста ысытылган духовкада 10 мүнөт бышырыңыз, андан кийин 160 ° C чейин төмөндөтүңүз жана кошумча 10 мүнөт бышырыңыз. Тортту шекер порошогу менен кооздоңуз.
