Илгертен бери идеалдуу десерт менен кошо бир аз кычкылдык болушу керек деп эсептелген. Концерттер үй ээсине сөзсүз түрдө жеңил жана бышырууга бир аз убакыт талап кылынган мүкжидек кыска бышырылган тортту жактырышат.
Курамы:
- Жогорку сорттогу буудай уну - 450 г;
- Май - 320 г;
- Кумшекер куму - 200 г;
- Тооктун жумурткасы - 4 даана;
- Кумшекер упасы - 60 г;
- Жарма жармасы - 50 г;
- Ваниль канты - 1 чакан таңгак;
- Күн карама майы - 4 чай кашык;
- Мүкжидек - 250 гр.
Даярдоо:
- Эгерде мүкжидек тоңуп калса, аны эритип, жылуу суу менен жакшылап жуу керек. Кастрюлга суу куюп, аны кайнатыңыз, андан кийин ага мөмө-жемиштерди кошуңуз.
- Кайра кайнатыңыз, 2 мүнөт отто кармаңыз.
- Мүкжидектерди суудан жакшылап чыпкалап, андан кийин кумшекер себелеп салыңыз. Мүкжидек сорпосун кайрадан 60 грамм кум шекер жана ванилин канты салынган баштык менен кайнатыңыз. Сорпону дагы орточо отто дагы 15 мүнөт кайнатыңыз.
- Бардык ундарды терең идишке куюп, үстүнөн кичинекей тешик жасап, ал жердеги тооктун жумурткаларын сындырып, калган шекерди кошуп, эритилген майын кошуп салыңыз. Алынган аралашмадан жумшак камыр жууруңуз, аны үчкө бөлүңүз.
- Ар бир бөлүгүн өзүнчө бышыруучу табакка салыңыз, буга чейин күн карама майынын бир аз өлчөмү менен майлап, манка жармасынын үстүнө чачыратыңыз.
- Тортторду алдын ала ысытылган духовкада 160 градус температурада 25 мүнөт бышырыңыз.
- Бышыргандан кийин, тортторду муздатып, андан кийин биринин үстүнө бирин коюп, алдын-ала мүкжидек сиробу менен чылап салыңыз.
- Үчүнчү торттун катмарына дагы бир жолу сироп куюп, мүкжидек жана кумшекер упасы менен кооздоңуз. Десерт салкында демделсин, ошондо гана аны дасторконго бере аласыз.
