Кайнак сууга бышырылган губка торту классикадан айырмаланып турат. Десерт айрыкча жапжашыл, ичи нымдуу, сырты назик кабыгы бар болуп чыгат. Бисквиттин бул түрү назик түзүлүшүнө байланыштуу шифон деп да аталат.
Бисквитти кайнак сууга жасоонун бир нече варианты бар. Кимдир бирөө торт базасы катары кемчиликсиз. Шифон бисквитинин даамдуу назик негизи кошумча импрегнацияны талап кылбайт. Бышыруу жаңгак, бал, шоколад же ванилин, май жана жумурткасыз деле болот. Жай идиште бышыруунун рецеби бар.
Кайнап жаткан сууга шоколаддан жасалган губка торту
Сага керек болот:
- жумуртка - 2 даана;
- өсүмдүк майы - 0,5 аш кашык;
- ун - 2, 5 аш кашык;
- сүт - 1 аш кашык;
- кум шекер - 2 аш кашык;
- кайнак суу - 1 аш кашык;
- какао - 6 аш кашык. l.;
- бышыруучу порошок - 1,5 чай кашык.
Терең идишке жумурткаларды сындырып, калың көбүк пайда болгонго чейин шекер менен чаптаңыз. Бул аралашмага сүт, өсүмдүк майын кошуп, аралаштырып, какао порошогун кошуңуз. Миксер менен дагы бир жолу сүртүп алыңыз.
Унду бышыруучу порошок менен элеп, акырындык менен суюк массага кошуп, акырындап камыр жууруйсуз. Бул өтө эле суюк болушу керек.
Партиянын аягында ысык суу кошуп, аралашманы кашык менен аралаштырыңыз.
Пайда болгон камырды бышыруучу табакка куюп, келечектеги шоколад губка тортту 180 ° С духовкага 50-55 мүнөт салып коюңуз. Үйдө ширеңке менен даярдыгын текшере аласыз, ширеңке кургак бойдон бышыруу керек.
Кайнак сууга ванилинден жасалган губка торту: рецепт боюнча классикалык кадам
Сага керек болот:
- жумуртка - 4 даана;
- өсүмдүк майы - 3 аш кашык. l.;
- бышыруучу порошок - 1 чай кашык;
- кант - 190 г;
- суу - 3 аш кашык. l.;
- ун - 190 г;
- ваниллин - бычактын учунда.
Бышыруу процесси кадам сайын
Кургак ингредиенттердин бардыгын терең идишке айкалыштырыңыз. Дагы бир идишке жумурткаларды сындырып, кумшекерди куюп, калың көбүк пайда болгонго чейин сабаңыз. Аралашма көлөмүн 2-3 эсеге көбөйтүшү керек.
Кургак аралашманы жумуртка аралашмасына акырындык менен кошуу менен эки массаны бириктирүү. Силикон шпатель менен акырын аралаштырып, кайнак сууга куюңуз.
Жылмакай болгондо аралаштырып, силикон формасына же майланган бышыруу табагына куюңуз. Губка тортун 180 ° C температурада 40 мүнөт бышырыңыз.
Жумурткасыз кайнак сууга үйдө жасалган губка торту
Жумурткасыз бышырылган азыктар орозо күндөрү десертсиз жүрүүгө жардам берет. Мындан тышкары, мындай бисквитти бышыруу убактысы 50 мүнөттөн 20-25 мүнөткө чейин кыскарат. Бул дем алыш күндөрү тез түшкү тамактануу үчүн жакшы жана жеңил вариант.
Сага керек болот:
- какао порошогу - 4 аш кашык. l.;
- суу - 1 стакан;
- эритилүүчү кофе - 1/2 чай кашык;
- ун - 1, 5 аш кашык;
- өсүмдүк майы - 1/4 аш кашык.;
- кант - 200 г;
- ванилин канты - 10 г;
- лимон ширеси - 1 аш кашык. l.;
- сода - 1 чай кашык.
Идишке унду какао, сода жана ванилин шекери менен айкалыштырыңыз. Кофени, кумшекерди кайнак сууга эритип, өсүмдүк майы жана лимон ширесин куюңуз.
Эки аралашманы бир тектүү массага айкалыштырыңыз, бул үчүн аралаштыргычты колдонгон оң. Бисквитти 180 ° C температурада 25 мүнөт бышырыңыз. Даярдыгын текшерип, керек болсо бышырууга даярданыңыз.
Май менен кайнап жаткан сууга печенье
Сары май менен губка торттору көңдөй жана өзгөчө назик, ошондуктан торт кошумча импрегнациясыз чогултулат.
Сага керек болот:
- сүт - 150 мл;
- майдын курамы кеминде 72, 5% - 75 г болгон май;
- кант - 250 г;
- суу - 150 мл;
- ванилин - 6 г;
- жумуртка - 4 даана;
- ун - 650 г;
- туз - 12 г;
- какао - 100 г;
- бышыруучу порошок - 20 г.
Аларды сарылардан бөлүп алыңыз, аларды үлпүлдөп көбүк кылып сабаңыз. Сүттү мешке ысытып, ага кумшекер жана май кошобуз. Бардык компоненттер эрип, коюу, бир тектүү масса пайда болгонго чейин аралаштырыңыз.
Сууну кайнатып, кайнап баштаганда ага 150 г унду кошуп, баарын тез арада аралаштырыңыз. Аралашманы муздатып, андан кийин сарысын аралаштырыңыз.
Бардык даярдалган аралашмаларды аралаштырып, аларды силикон же жыгач шпатель менен акырын аралаштырыңыз. Губка тортун 180 ° С духовкада 40 мүнөт бышырыңыз.
Бал кошулган кайнак сууга печенье
Бал печеньеси - бул кызыктуу жана оригиналдуу жыпар жыттуу токоч, бул даамдуу жана таттуу гана эмес. Кесилген жана импрегнациясы жок кадимки тортту толук кандуу десерт катары жесе болот. Кааласаңыз, камырды каалаган жаңгак, ошондой эле мейиз, кара өрүк менен суюлта аласыз.
Сага керек болот:
- ун - 200 г;
- кум шекер - 200 г;
- жумуртка - 4 даана;
- бал - 100 г;
- кайнак суу (же ысык чай демдөө) - 3 аш кашык. l.;
- майдаланган жаңгак - 100 г;
- бышыруучу порошок - 1 чай кашык.
Жумуртканы жана кумшекерди үлпүлдөгөнчө 5-7 мүнөткө чейин чаптаңыз. Балды суюктукка чейин ысытып, аны жумуртканын аралашмасына куюңуз, ошол эле учурда аралашманы миксер менен урууну уланта бериңиз.
Андан кийин миксерди өчүрүп, идишке унду кошуп, аралашманы шпатель менен аралаштырыңыз. Андан кийин кайнак суу куюңуз. Кааласаңыз, камырга тууралган жаңгактарды кошуңуз. Баарын аралаштырып, 180 ° C температурада 40 мүнөт бышырыңыз.
Жай кайнаткычтагы кайнак сууга губка тортун кантип бышыруу керек
Мультиваркадагы туура тандалган температуралык режимдин аркасында, бисквит бирдей бышырылган, алтын түстөгү күрөң түстөгү кооз кабыгы бар. Мындан тышкары, камыр капкактын астына көтөрүлбөйт, ошондуктан торттун катмарлары жылмакай болот.
Сага керек болот:
- жумуртка - 4 даана;
- ун - 1 аш кашык;
- кайнак суу - 4 аш кашык. l.;
- кум шекер - 1 аш кашык;
- бышыруучу порошок - 1 чай кашык;
- өсүмдүк майы - 3 аш кашык. l.;
- татымына жараша ванилин канты.
Жумуртканы калың көбүккө уруп, жөнөкөй жана ванилин шекерин кошуңуз. Акырындык менен, аралаштырып, аралашмага ун кошуп, бышыруучу порошок кошуп алыңыз.
Бышырууга дээрлик даяр болгон массага май жана кайнак суу куюңуз. Бардыгын жыгач шпатель менен тез жайыңыз.
Камырды мультипісирүүчү идишке куюп, "Бышыруу" режимин күйгүзүп, капкагын жабыңыз. Бисквит бир сааттын ичинде даяр болот.
