Иерусалимдеги багелектер, аты айтып тургандай, Иерусалимден. Бул туристтер арасында жана Иерусалим тургундары арасында укмуштуудай популярдуу болгон узун бойлуу сүйрү кунжут ботколорунун аталышы. Аларды даярдоо жөнөкөй, бирок даамы укмуштай.
Ал зарыл
- 500 г премиум буудай уну;
- 3 аш кашык. l. Сахара;
- 2 чай кашык кургак ачыткы;
- 3 аш кашык. l. майлоочу жытсыз өсүмдүк майы +;
- 1 чай кашык туз;
- 250-300 мл суу менен аралаштырылган жылуу сүт;
- 1/2 стакан ысык сүт
- 100 г кунжут үрөнү.
Нускамалар
1 кадам
Идишке электен өткөн унду, шекерди, ачыткыны кошуп, сүттүн жарымын куюп, камыр жууруйсуз. Калган сүттөгү тузду эритип, сары май менен бириктирип, камырга кошуп, камыр жуурууну болжол менен 10 мүнөт улантыңыз. Камырды "тоголокко" чогултуп алыңыз, ал жумшак, ийкемдүү, бир аз жабышчаак болушу керек, бирок дагы ун кошпойсуз.
2-кадам
Таза идишке сары май менен майлап, камырды салып, май камырды ар тараптан жаап тургандай кылып айландырыңыз. Чай сүлгү менен жаап, 30 мүнөт жылуу жерге коюңуз.
3-кадам
Андан соң камырды тактага өткөрүп, аны 6 бирдей бөлүккө бөлүп, тоголок кылып бөлүп алыңыз. Ар биринде ортосунан тешик жасап, акырындык менен узарган багелектерге сунуңуз.
Ар бир токочту алгач сүткө, андан кийин кунжуттун үрөндөрүнө малып, бышыруучу кагаз менен 2 бышыруучу табакка салыңыз. Алардын 30 мүнөт көтөрүлүшүнө уруксат бериңиз.
4-кадам
Духовканы 200 градуска чейин ысытыңыз, төмөн идишке сууну ылдый коюңуз.
Бир табакты орто деңгээлде 15-20 мүнөт кызарганча бышырыңыз. Эгер сизге жумшак кабык жакса, ысыктан даярдалган пакеттерди сүлгү менен жаап коюңуз.
