Жаңы жашылчалардан жасалган закусканын түп нускасы. Адаттан тышкары даамдуу жана пайдалуу.
Ал зарыл
- - 50 г майдаланган пармезан,
- - 5 помидор,
- - 250 г моцарелла топтору,
- - туз,
- - кара калемпир,
- - 150 г полента,
- - 4 баклажан,
- - 25 г май,
- - 3 аш кашык. аш кашык өсүмдүк майы.
- Соус үчүн:
- - 5 аш кашык. кашык зайтун майы
- - 1-2 тиш сарымсак,
- - 30 г бадам,
- - 40-50 г рукола,
- - 20 г майдаланган Пармезан.
Нускамалар
1 кадам
Полента даярдаңыз. 600 мл туздалган сууну чоң казанга кайнатыңыз. Жыгач кашык менен аралаштырып, полента кошуңуз. Аралаштырып жатканда пакеттин көрсөтмөлөрүнө ылайык бышырыңыз. Оттон алып, пармезан, сары май жана калемпир кошуп алыңыз. Жакшы аралаштырыңыз.
2-кадам
Полента бышыруучу кагаз менен капталган лотокко коюңуз. Тегиздеп, муздаганга чейин калтырыңыз. Ушул убакта соусту даярдап алыңыз. Бадамды 3 мүнөткө түшүрүңүз. кайнак сууга салып, colanderге салып, андан кийин терисин сыйрып алыңыз. Сарымсакты тазалап, майдалап туурайбыз. Рукаланы жууп, кургатыңыз.
3-кадам
Рукола, бадам, сарымсакты блендер менен майдалайбыз. Ага пармезанды жана май кошуп коюңуз. Мезгил жана согуу. Помидорду, баклажанды 1 см калыңдыкта тегерек кылып кесиниз, Моззарелла - кесинди. Баклажандарды 3 мүнөт кууруп алабыз. ар тараптан. Кагаз сүлгүлөрдүн үстүнө коюңуз.
4-кадам
Полентадагы тегерекчелерди кесүү. Аларды бышыруучу баракка өткөрүп бериңиз. Помидорду полентага, андан кийин баклажанга салыңыз. Бир аз соус менен сүртүп, моцарелла кесимдерин кошуп, Пармезан сырына себелеп коюңуз. 15 мүнөт бышырыңыз. 180 градуска чейин ысытылган меште. Соус менен кошо кызмат кылыңыз.
