Майрамдык кечки тамактан кийин, десерт коюлуп, жеңил, бирок даамдуу болгону оң. Лимон пудингинин бөлүктөрүн жасаганга аракет жасап көрүңүз. Атайын шаймандардын же бышыруучу табактардын кереги жок - пудинг ар кандай отко чыдамдуу тамакта мыкты бышат.
Ал зарыл
-
- Duff:
- 50 г май;
- 2 жумуртка;
- 0,5 лимон;
- 1 стакан сүт;
- 2 аш кашык ун;
- 1 чай кашык бышыруучу порошок
- 100 г шекер;
- бир чымчым ваниллин.
- Каймактуу лимон пудинги:
- 2 жумуртка;
- 2 стакан каймак
- 100 г шекер;
- бир чымчым ваниллин;
- 2 жумуртка;
- 0,5 лимон;
- 1 аш кашык желатин.
Нускамалар
1 кадам
Десертке жумшактык жана жеңилдик кошуу үчүн камчы белоктору менен тез пудинг жасаңыз. Жарым лимондун ширесин сыгып алыңыз, кабыгын жакшы сүргүчкө сүртүңүз. Жумшартылган майды кант, ванилин жана майдаланган лимондун кабыгы менен жакшылап майдалаңыз. Сарыларды актардан бөлүп алып, сары майдын аралашмасына кошуңуз. Массаны тынымсыз аралаштырып, ага порошок аралаштырылган унду куюп, лимон ширесин жана сүттү кошуңуз.
2-кадам
Актарды үлпүлдөк көбүккө уруп, акырындык менен аралаштырып, аларды аралашмага кошуңуз. Массанын түшүп кетпешине көз салыңыз. Алынган аралашманы порцияланган формаларга бөлүп, идиштерди үчтөн бир бөлүгү жаап тургандай кылып, суу толтурулган терең бышыруу табакка салыңыз. Бул долбоорду 180 ° С чейин ысытылган духовкага салып, пудингдерди жарым сааттай бышырыңыз.
3-кадам
Духовкадан бышырылган баракты алып, калыптарды алып, даяр продукцияны муздаткычка салыңыз. Дасторкон алдында жаңы мөмөлөр менен кооздоп алыңыз. Пудингдерди түз эле калайга кызмат кылыңыз.
4-кадам
Дагы бир жеңил желатин жана камкаймак менен дарылап көрүңүз. Лимон ширесин сыгып, кабыгын аарчып алыңыз. Сарыларды актардан бөлүп алып, кант жана ванилин менен аппак кылып эзип алыңыз. Сүттү бир аз ысытып, жумуртканын аралашмасына куюңуз. Алынган массаны коюу болгонго чейин буу менен бышырып, эч кандай кесек пайда болбошу үчүн үзгүлтүксүз аралаштырыңыз.
5-кадам
Өзүнчө идиште желатинди лимон ширесинде эритип, аралаштырып, каймакка куюңуз. Аралашманы оттон алып, бир аз муздатыңыз. Каймакты тыгыз көбүккө камчы менен камдап, даярдалган жумуртка-сүт массасына аз-аздан бөлүп алыңыз. Аралашманы акырын аралаштырып, муздатып, кичинекей чопо идиштерге же айнек идиштерге куюңуз. Пудинг толугу менен коюуланганга чейин аларды муздак бойдон калтырыңыз. Десертти түз эле калыптарга салып, үстүнө кумшекер себелеп, ар бир порцияга бир чымчым лимон кабыгын кошуп кооздоңуз.
