Кээ бирөөлөр үчүн квезадилла экзотикалык тамак, ал эми башкалар үчүн кадимки жалпак нан, алгылыктуу толтурма. Кандай болгон күндө да, мексикалык тамакты татып көрүүгө арзыйт, аны каалаган убакта берсеңиз болот.
Ал зарыл
- - премиум ун - 3 стакан;
- - ичүүчү суу - 1 стакан;
- - өсүмдүк майы - 1 аш кашык;
- - пияз - 2 даана;
- - помидор - 2 даана;
- - калемпир - 2 даана;
- - каймак - 100 млге чейин;
- - тооктун филеси - 0,5 кг;
- - катуу сыр - 100 г;
- - туз, татымалдар - милдеттүү эмес.
Нускамалар
1 кадам
Камырды даярдаңыз, ал жумшак болот. Ийкемдүү камыр үчүн камыр жууруп жаткан сууну бир аз ысытып алыңыз. Идишке эки жолу эленген унду жана туздуу сууну аралаштырыңыз. Суу менен бир аш кашык өсүмдүк майын кошууну унутпаңыз. Камырды варениктегидей эсиңизден чыгарбаңыз. Жарым фабрикаттын үстүн жаап, 15-20 мүнөт тыныктырыңыз.
2-кадам
Толтурууну даярдаңыз. Филени жууп, ашкана сүлгүсү менен кургатыңыз. Филелерди майда бөлүктөргө бөлүп кесип алыңыз. Калемпирди чайкап, ички бөлүктөрүн жана уруктарын алып салыңыз, бирин чоң кубиктерге бөлүңүз. Табаны ысытып, тооктун бөлүктөрүн кургак бетке коюңуз. Алдын ала бышырылган пиязды кошуңуз. Аны сыйрып, кичинекей кубиктерге бөлүп кесүү керек. Калемпирди салыңыз, аралаштырыңыз. Бышыруунун аягында сүйүктүү жыпар жыттуу заттарды жана тузду кошуп, өз ширеңизге тамак бышырыңыз.
3-кадам
Экинчи калемпирди майдалап туурап алыңыз, соусту жасаш үчүн керек. Помидорлорду тазалап, кесимдерге бөлүңүз. Экинчи пиязды майдалап туурап, бардык азыктарды көмөч казанга аз өлчөмдө өсүмдүк майын кошуп бышырыңыз. Помидор эзилгенде, соуска туз, калемпир жана каймак кошобуз. Соустун коюуланышын күтүп, оттон алып салыңыз.
4-кадам
Камырды жука тортторго бөлүп алыңыз. Колуңузга жана столуңузга жабышпас үчүн жарым фабрикаттарды ун менен себелеп коюңуз. Толтурманы дайындаманын жарымына коюп, четинен болжол менен бир сантиметр артка жылдырыңыз. Үстүнө соус кошуп, үстүнө майдаланган сыр менен жаап коюңуз. Толтурулган идишти экинчи бош каптоо менен жаап коюңуз. Барактын үстүндөгү боштуктарды жайып коюңуз.
5-кадам
Печеньени 180 градуска чейин ысытылган духовкага салабыз. Тамакты 7-8 мүнөт бышырып, кооз кабык пайда болгонго чейин. Квесадилланы томат соусу же каймак менен тамактаныңыз.
