Бышыруу сорпосу көптөгөн тамактарда колдонулат, анткени ал шорполорго гана эмес, ошондой эле көптөгөн соустар менен ачытмаларга негиз болот. Демек, ашпозчулар шорпону бышырганда ашпозчунун чеберчилигин аныкташат.
Ал зарыл
- - 2 орто пияз;
- - эт кесек, сан же сан;
- - суу;
- - бир нече муз бөлүктөрү;
- - татымына жараша туз;
- - петрушка жана укроп.
Нускамалар
1 кадам
Этти жакшылап жууп салуу керек, бирок эч кандай учурда аны сууга чылап коюуга болбойт, анткени бул эттин пайдалуу даамын жоготот.
2-кадам
Андан кийин тамырларды сорпого казанга салыңыз, азырынча бир пияз калтыруу керек. Сорпосу кайнаганда көбүктү бир нече жолу туздап, тазалаш керек, андан кийин жылуулук казандын астында азайып, кеминде 3 саат кайнатылат, сорпону көп кайнатууга жол бербейт.
3-кадам
Бул учурда, сорпосу кайнап жатканда, экинчи пиязды алып, кабыгын албай туруп, үч тилим кылып бөлүп, сорпого салып, андан алтын түскө ээ болот. Андан кийин бир аз туз салыңыз.
4-кадам
Даяр болгон сорпону чыпкалап, майды ным менен чыгарып, майдаланган салфетка менен сыйрып алыңыз. Мындай сорпо сөзсүз таза, тунук, алтын сары, майсыз, күчтүү жана жыпар жыттуу болот.
