Тооктун филеси - ден-соолукка пайдалуу азык. Алтын тоок котлеттери - бул сиздин үй-бүлөңүздүн жана досторуңуздун баарына жагымдуу тамак. Котлеттер абдан ширелүү жана даамдуу.
Ал зарыл
- Котлеттер үчүн:
- • тооктун филеси - 600 гр
- • каймак - 55 гр
- • май - 120 гр
- • сүт - 40 г.
- • жумуртка - 1 даана
- • крекер - 100 гр
- • жаңы петрушка - 50 гр
- • майдаланган туз,
- • кара же кызыл калемпир
- Соус үчүн:
- • сарысы - 1 даана
- • даяр кычы - 10 гр
- • тазаланган күн карама майы же зайтун майы - 100 г.
- • лимондон шире жана шире
- • кум шекер, татымына жараша майдаланган туз
- • жашыл
Нускамалар
1 кадам
Сары майды кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Петрушканы майдалап туурайбыз.
2-кадам
Тазаланган филени майдалап туурап, май, чөптөрдү кошуп, эт менен май бир бүтүн болуп калганга чейин аралаштырыңыз. Жыпар жыттуу туз, татымына жараша калемпир кошуп, каймак кошуп аралаштырыңыз. Сокур кичинекей котлеттер.
3-кадам
Жумуртка менен сүттүн аралашмасын даярдаңыз. Ага котлеттерди малып, нандарда кайнатыңыз. Терең майды колдонуңуз. 7-8 мүнөткө чейин кууруйбуз.
4-кадам
Котлеттер даярдалып жатканда, соусту даярдашыңыз керек. Горчица менен сарысын жакшылап майдалаңыз. Туз жана кумшекер кошуңуз. Май жана лимон ширесин кошуп коюңуз. Бардыгын бир тектүү консистенция алынганга чейин аралаштырыңыз. Даяр болгон соуска майдаланган чөптөрдү кошуңуз.
5-кадам
Даяр котлеттер соус менен ысык режимде берилет.
