Торт "Жозефина" жөнөкөй кудай, даамдуу жана назик болуп чыгат. Ашпозчулуктун мыкты чеберчилигин талап кылбайт. Бышыруу бир сааттан ашык эмес убакытты алат. Берешендик менен каймак менен майлап турган үч токочтон турат.
Ал зарыл
- - 200 г ун
- - 100 г кум шекер
- - 180 мл сүт
- - 250 гр мейиз
- - 2 жумуртка
- - 2 ч сода, өчүрүлгөн уксус
- - 130 г кум шекер
- - 800 г каймак
- - 150 г май
- - ваниллин
- - 100 г кара шоколад
Нускамалар
1 кадам
Камыр жаса. Мейизди ысык сууга салып, шишип кетсин. Андан кийин кургатып, салфеткага же сүлгүгө коюп, андан кийин аарчыңыз. Мейизди блендер менен майдалап, сүт жана сода кошуп, андан кийин жакшылап аралаштырыңыз.
2-кадам
Жумуртканы сарысын жана агын бөлүп алыңыз. Кум шекерди актар менен тик чокуларга чейин сүртүп алыңыз. Сарысын өзүнчө сабап, протеин массасына кошуп аралаштырыңыз.
3-кадам
Сарысы-протеин массасын мейиз менен аралаштырып, унду кошуп, бир калыпка чейин аралаштырыңыз. Камырды үч тең үлүшкө бөлүңүз.
4-кадам
Бышырылган баракты пергамент менен жаап, өсүмдүк майы менен сүртүп, камырды жайып, бетине тегиз тегиздеңиз. 180 градуска чейин ысытылган духовкага салып, кабыгы кызарганча 15-20 мүнөт бышырыңыз. Духовкадан алып, темир торго өткөрүп бериңиз. Ушул сыяктуу эле дагы эки токоч бышырыңыз.
5-кадам
Каймак жаса. Кумшекер, май жана ванилинди сүртүп алыңыз. Андан кийин каймакты кошуп, бир калыпка жеткенче аралаштырыңыз.
6-кадам
Тортторго бир нече тешүү жасаңыз. Бул алардын каныккан болушу үчүн керек.
7-кадам
Тортторду каймак жана стек менен каныктырыңыз. Торттун капталдарын жана үстүнкү жагын майлап алыңыз. Шоколадды теркадан өткөрүп, тортту толугу менен чачыңыз. Аны муздаткычка 8-12 саатка же бир түнгө коюңуз.
