Жалбыз менен лимондун айкалышы эски тамакты жаңы түстөр менен ойнотот.
Ал зарыл
- - 1-2 цуккини
- - 300 г фарш
- - 1 жумуртка
- - 1/2 стакан күрүч
- - 2 кичинекей пияз
- - жашыл
- - 1 лимон
- - туз
- - калемпир
- - сүйүктүү татымалдар
Нускамалар
1 кадам
Пиязды тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Пиязды майга тунук болгонго чейин кууруйбуз. Андан кийин ага фарш кошуп, 5-7 мүнөт кууруйбуз. Табага күрүчтү себелеп, бардыгын бир стакан ысык суу менен толтурабыз. Баарын чогуу 10-15 мүнөт кайнатабыз. Андан кийин баарына туз, калемпир кошуп, сүйүктүү татымалдарды кошуңуз. Жашылчаларды меники жана майдалап туурайм. Жашылчаларды көмөч казанга жиберип, бардыгын жакшылап аралаштырып, дагы үч мүнөт кайнатып, оттон алабыз.
2-кадам
Цуккини жууп, туурасынан кесип, этин тазалайбыз. Дубалдарга зыян келтирбөө үчүн, муну мүмкүн болушунча кылдаттык менен жасоого аракет кылуу керек. Целлюлоза цуккини алынгандан кийин, аларды толтуруу менен толтуруңуз. Цуккини казанга жайып, ага цуккининин 3/4 бөлүгүн жаап тургандай кылып суу же сорпого толтурабыз. Цуккини 40 мүнөт жабык капкактын астында кайнатыңыз.
3-кадам
Цуккини бышырылып жатканда, соусту даярдаңыз. Ал үчүн лимондун ширесин жумуртка менен аралаштырып, жакшылап сабап, табадан бир-эки аш кашык сорпону кошуп алыңыз. Андан кийин бардык соусту кабактын ичине этияттык менен куюңуз. Акырын аралаштырып, оттон алып салыңыз. Цуккини даяр.
