Адаттагы советтик винегрет үчүн адаттан тыш чечим. Мындай тамакты Жаңы жылдык дасторкон үчүн гана эмес, коноктордун кадимки келиши үчүн да берсе болот. Жашылча-жемиштер менен деңиз азыктарынын адаттан тыш айкалышы менен аларды таң калтырыңыз.
Ал зарыл
- - 200 г тоңдурулган кальмар;
- - 120 г сабиз;
- - 120 г кызылча;
- - 120 г маринаддалган бадыраң;
- - 160 г картошка;
- - 25 г жашыл пияз;
- - 1 чай кашык 3% уксус;
- - 2 аш кашык. аш кашык өсүмдүк майы;
- - туз жана кара мурч.
Нускамалар
1 кадам
Сабизди, кызылчаны, картошканы бир аз туздалган сууга кайнатыңыз. Жашылчаларды кургатып, муздатыңыз.
2-кадам
Кальмарды кайнатуу үчүн казанга сууну кайнатып, бир аз туз, кара жер калемпирин, лавр жалбырагын кошобуз. Кальмарды бир-бирден кайнап жаткан сууга малып, ал жерде кальмарды болжол менен 10-15 секундага чылап, алып салыңыз. Теринин калдыктарын тазалаңыз, кальмардын ички бөлүгүн жана тунук омуртканы алып салыңыз.
3-кадам
Жашылчаларды тазалап алыңыз. Сабизди, кызылчаны жана картошканы кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Маринаддалган маринаддарды жана көк пиязды майдалап туурайсыз. Жашылчаларды бир идишке бириктирип алыңыз. Бышырылган кальмар, туз жана кара мурчту татымына жараша кошуңуз.
4-кадам
Жалпы массага өсүмдүк майын, уксус кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Даяр болгон винегретти майдаланган көк пияз менен чачыңыз же пияз шакектери менен кооздоңуз.
