Altea салаты - конокторду тейлөө үчүн, ошондой эле күнүмдүк тамактануу үчүн мыкты вариант. Тооктун төшү, жашылча-жемиштердин айкалышы салатты жаркыраган даам менен байытат. Бул салат калориялуу кошулма (майонез, каймак, соус) менен да, диетикалык варианты менен да - аз майлуу айран менен даамдуу болору менен уникалдуу. Кааласаңыз, мөмөнү башкаларга алмаштырса болот.
Курамы:
- 300 г тооктун филеси
- 1 алмурут
- 1 алма
- Болгар калемпири - 2 даана.
- Пияз - 1 даана.
- Майонез - 2 аш кашык. l.
- Шарап уксусу - 1 чай кашык
- Зайтун майы - 3 чай кашык
- Шекер - 0,5 ч
- Укроп
- Петрушка
- Зайтун - 150 гр
- Туз
- Spice
Даярдоо:
- Тооктун филесин жакшылап жууп салыңыз. Казанга суу куюп, кайнатыңыз. Тоок этин кайнак сууга малып алыңыз. Филелерди туздалган сууга бышканча 20-25 мүнөт кайнатыңыз. Бышкан этти муздатыңыз.
- Кычкыл алманы кайнак суу менен күйгүзүңүз. Терини алып салыңыз. Тазаланган алманы майда туурап алыңыз. Алмурутту мурунку кабыгынан тазалап туруп, ошол эле жол менен тилип алыңыз.
- Үрөндөн ар кандай түстөгү болгар калемпирин сыйрып, жука тилке кылып кесип алыңыз.
- Ак пиязды жарым шакекче кылып кесип алыңыз. Аны зайтун майы, шекер, туз жана шарап уксусунун аралашмасында 15 мүнөт маринаддап алыңыз.
- Муздатылган тооктун филеси кичинекей текчелер менен кесилиши керек. Бардык ингредиенттерди терең салат идишине салыңыз. Маринаддагы пиязды алып, жарым шакекчелерди кошуп аралаштырасыз. Татымына жараша жыпар жыттуу заттарды жана тузду салыңыз.
- Алынган салатты майонез менен татымал кылыңыз, жакшылап аралаштырыңыз. Салатты дасторконго даярдаңыз. Үстүнө укроп, кинза же петрушка сыяктуу чөптөрдү кошуңуз.
- Жарымына кесилген зайтунду декорацияга кошуңуз.
