Буурчак паштети диеталык тамак катары эсептелет, ал эми грек жаңгагы менен бирге төө буурчак жаңы даамдарды алат. Тамаданы муздак жерде узак убакытка чейин сактоого болот жана бутерброддорго пайдалуу.
Ал зарыл
- –Кургак буурчак (240 г);
- - пияз кызыл пияз (1, 5 даана);
- - жаңгак (140 г);
- –Кандер (4 г);
- - кууруу үчүн өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Алгач кызыл буурчакты чайкап, муздак суу менен жаап, терең идишке салып, 2-4 саат демдеңиз. Төө буурчакты мезгил-мезгили менен аралаштырып туруңуз. Бир аз убакыттан кийин, ысык плитага терең казанды коюп, буурчакты өткөрүп, жумшарганча бир сааттай бышырыңыз. Төө буурчак бышырылганда, сорпону өзүнчө идишке куюңуз. Сорпону таштоону унутпаңыз, анткени паштет тукумун көбөйтүү керек болушу мүмкүн.
2-кадам
Пиязды үстүңкү кабыгынан тазалап, курч бычак менен майдалап бөлүп, өсүмдүк майына кууруйбуз. Жаңгактарды жакшылап сорттоп, кабыкчаларын жана эски жаңгактарды алып салыңыз. Жаңгактарды жууңуз.
3-кадам
Жаңгакты, бышырылган пиязды жана буурчакты блендер идишине салыңыз. Мыжыганча майдалаңыз. Паштетти идишке салыңыз. Эгерде паште өтө коюу болсо, анда буурчакты кайнаткандан кийин калган сорпону кошуп, аралашманы аралаштыра аласыз. Сорпосу ар кандай шорполорду жасаганга да пайдалуу.
4-кадам
Бышыруунун аягында паштетке туз жана кориандр кошуп, дагы бир жолу жакшылап аралаштырыңыз. Кааласаңыз, кызмат кылган табакка майдаланган кинза чөптөрүн кошуңуз. Эгер сиз баарын туура жасаган болсоңуз, анда паштет үлпүлдөгөн жана назик болуп чыгат. Даярдалган бөлүктү таза идишке салкын жерде сактаңыз.
