Пицца көптөн бери көпчүлүктүн сүйүктүү даамдарынын бири болуп калды, анткени бул тамактын түрлөрү ар кандай эң ылдам гурмандардын талаптарын канааттандырат. Албетте, пиццанын даамы көбүнчө пломбунун сапатына жана курамына жараша болот, бирок камыр бул жерде өтө маанилүү ролду ойнойт.
Ал зарыл
-
- Быштак камыры:
- 200 г быштак;
- 1 жумуртка;
- 100 мл сүт;
- 450 г ун;
- 6 аш кашык. l. өсүмдүк майы;
- камыр үчүн бышыруучу порошок;
- туз.
- Ачыткы камыры:
- 200 г ун;
- 5 г кургак ачыткы;
- 150 мл жылуу суу;
- 1 аш кашык. l. зайтун майы;
- туз.
- Ачыткысыз камыр:
- 2 стакан ун;
- 100 мл сүт;
- 2 жумуртка;
- 2-3 ст. l. өсүмдүк майы;
- туз.
Нускамалар
1 кадам
Быштак камыры. Бир быштак быштакты жумуртка менен эзип, өсүмдүк майын, сүттү, тузду кошуп аралаштырыңыз. Унды бышыруучу порошок менен аралаштырып, быштак массасына бөлүктөрүн кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Ундун көлөмү курамда көрсөтүлгөндөн айырмаланышы мүмкүн, андыктан камыр өтө катуураак болбошу керек. Жайылган камырды майланган бышыруучу табакка салып, үстүнө толтурманы кошуңуз. Пиццаны даярдоо убактысы болжол менен 200 ° Сде 25 мүнөт.
2-кадам
Ачыткы камыры. Камыр ачыткы экендигине карабастан, жарым саатта гана батат, аны даярдоо 10 мүнөт да талап кылбайт. Кургак ачыткы жана туз менен терең идишке аралаштырыңыз, андан кийин акырындык менен ага жылуу суу куюп, аралаштырыңыз. Камырды кол менен жууруш үчүн, ага зайтун майын кошуңуз. Идиш-аякты жарым саатка жылуу жерге коюңуз. Бул учурда, сиз жөн гана толтуруу даярдап алууга убакыт бар. Камырды жайып салуунун кажети жок - аны бышыруучу табакка кол менен жайып салсаңыз болот. Белгилей кетүүчү нерсе, бул камыр бышырылганда бир аз кургап калат, андыктан сиз кытырак пиццаны жактырбасаңыз, анда аны адатта колдонгон макарон же соус менен сыйрып алыңыз.
3-кадам
Ачыткысыз камыр. Бир тектүү масса алуу үчүн жумурткаларды сүт жана өсүмдүк майы менен жакшылап аралаштырыңыз. Терең идишке ун куюп, туз менен аралаштырыңыз. Андан кийин акырындык менен ага жумуртка аралашмасын куюп, баарын кылдаттык менен аралаштырыңыз. Натыйжада, сиз калың камырды алышыңыз керек. Аны колуңуз менен жууруп, мезгил-мезгили менен ун себелеп, андан соң 10-15 мүнөт демдеңиз. Андан кийин аны жука катмарга ороп, майланган бышыруу табагына коюңуз. Бул камыр дагы бир аз кургак болуп калышы мүмкүн.
