Сыр таяктары туздуу, жумшак жана жыпар жыттуу. Муздагандан кийин деле алар катып калбайт - үстүңкү кабыгы гана бир аз куурап калат. Сырдын май жана быштак менен айкалышкан жеңил сарымсак жыпар жыты жана сүттүн наздуу даамы менен бышыруу кандай гана ичимдик болбосун - сыра, шарап, кофе жана ал тургай айран менен да айкалышат. Жолдо сыр таякчаларын алып баруу ыңгайлуу.
Ал зарыл
-
- 3/4 стакан ун
- 120 г май
- 200 г быштак
- 150 г сыр (каалаган түрүн алсаңыз болот
- майдалоо оңой)
- укроптун тутамы
- 1 кичинекей тиш сарымсак
- 1 чай кашык бышыруучу порошок
- татымына жараша туз жана калемпир
Нускамалар
1 кадам
Майды муздаткычтан алып, бөлмө температурасына жеткирүү керек. Андан кийин быштак, туз жана калемпир менен камчы менен сабоо керек.
2-кадам
Алынган массада майдалоочу сырды, майдалап тууралган укропту (катуу сабагы жок) жана сарымсактын тишин аралаштырып, эт майдалагычтан өткөрүп же бастырыңыз. Туздуу сырды канчалык көп колдонсоңуз, ошончолук аз туз алуу керек. Эгер ачуу даам алгыңыз келсе, анда ачуу калемпирди кошуңуз.
3-кадам
Андан кийин, разрыхлитель менен унду кошуп, тыгыз жана бир аз жабышчаак камыр жууруйсуз. Андан кийин аны муздаткычка бир аз катыганча салып коюу керек.
4-кадам
Камыр муздап жатканда столдун үстүнө полиэтилен пленкасын салуу керек. Камырды үстүнө салып, колуңуз менен жалпак торт кылып жууруйсуз. Үстүнө дагы бир полиэтилен пленкасын салышыңыз керек. Андан соң камырды калыңдыгы 1 см болгон катмарга жайып, үстүңкү катмарды алып салуу керек.
5-кадам
Кааласаңыз, камырдын катмарына кунжут, апийим, паприка, петрушка, зире, ж.б. Сыр таякчаларын ар кандай, айрыкча, таттуу кылып жасоого аракет кылыңыз!
6-кадам
Камырды тоголоктой тоголоктош керек, ошондо чачыратма ага жабышып калат. Андан кийин камырды тилке кылып кесүү керек. Тилкелерди бышыруучу кагаз менен капталган бышыруучу баракка өткөрүп бериңиз.
7-кадам
Духовканы 200 - 220 градус температурада алдын ала ысытып, ичине сыр таякчалары салынган бышыруу табагын салыңыз. Таяктарды кызарганга чейин бышырыңыз - бул болжол менен 20-30 мүнөт.
