Бул адаттан тыш салат ар кандай даамдарды, анын ичинде таттууну да айкалыштырат. Албетте, көпчүлүк үчүн, термиялык иштетилбеген козу карындар - бул адаттан тышкары ингредиент, бирок ал даамдуу болуп чыгат. Бул рецепт үчүн шампиньондор же шиитак козу карындары алынат, алар салат салынган маринаддалган болушу керек. Жашыл шпинат жалбырактары жана апельсиндин ачык кесиндилери салатты абдан жаркыратат.
Ал зарыл
- Төрт порция үчүн:
- - 250 г козу карын;
- - бир топ жашыл пияз;
- - 2 апельсин;
- - жаңы шпинат жана райхан жалбырактары;
- - кызыл ачуу калемпирдин кабыгы.
- Май куюу үчүн:
- - 1/3 стакан зайтун майы;
- - 3 аш кашык. алма сидринин уксус кашыгы;
- - 1 чай кашык гранулдуу кычы;
- - бир чымчым кумшекер;
- - деңиз тузу, кара мурч.
Нускамалар
1 кадам
Зайтун майын уксус менен аралаштырыңыз. Апельсин ширесин кошуп, апельсинди жука сегменттерге бөлүп жыйнап алыңыз.
2-кадам
Төшөккө кычы жана кумшекерди куюп, калемпир, туз, аралаштырыңыз. Апельсин ширесин дагы даамын татып кошсоңуз болот. Оросту 5 мүнөткө демдеп коюу керек.
3-кадам
Козу-карындарды тазалап, тилимдерге бөлүп, кызыл калемпир менен аралаштырыңыз. Салаттын оромун кошуңуз, бирок бардыгы эмес. Аралаштырыңыз, 15 мүнөт коё туруңуз - козу карындын жука кесиндилери маринаддалганга чейин жетиштүү убакыт.
4-кадам
Андан кийин апельсиндин кесиндилерин жана майдаланган көк пиязды салатка аралаштырыңыз.
5-кадам
Жаңы шпинат менен райхан жалбырактарын бөлүктөргө бөлүп же жука тилке кылып кесип алыңыз. Салатка көк чөптөрдү кошуп, калган тамактын үстүнө куюңуз. Татымына жараша туз жана калемпирди татыңыз - бул туздуу кийингендиктен талап кылынбайт.
6-кадам
Апельсин кошулган козу карындын салаты даяр, кошумча жасалгалоо талап кылынбайт - токтоосуз кызмат кылыңыз.
