Блинчиктер башкача. Ашпозчу жана ачыткы жок, айранга, сүткө, каймакка жана ал тургай айранга - ар кандай рецепттер табитиңизге ылайыктуусун тандап алууга мүмкүнчүлүк берет. Сүйүктүү тамагыңыздын адаттан тыш көрүнүшү менен үйүңүздү жана конокторуңузду кубандырыңыз, ачык түстөгү куймак бышырыңыз.
Сизге керек
- буудай уну - 1 стакан;
- жумуртка - 3 даана;
- сүт - 2 аш кашык;
- шекер - 1 аш кашык;
- күн карама майы - 2 аш кашык;
- петрушка зелень - 2 боо;
- орто көлөмдөгү сабиз - 2 даана;
- орточо көлөмдөгү кызылча - 2 даана;
- татымына жараша туз.
Терең идишке блендерди колдонуп, жумуртка менен шекерди коюу көбүк пайда болгонго чейин чалгыла. Сүт, туз кошуп аралаштырыңыз. Унду алдын ала элеп алыңыз, ошондо камыр жеңилирээк болот. Жумуртканын аралашмасына унду кичинекей бөлүктөргө куюп, бир кыйла калың, бир тектүү камыр алынганча кылдаттык менен аралаштырыңыз (куймак камырына окшош). Эгерде унду кошуп жатканда кесектер пайда болсо, аларды камчы менен сындырыңыз же идиштин капталына сүртүңүз.
Куймак боёкторун даярдаңыз. Ал үчүн петрушканы чайкап, блендерде майдалап, сүлгүгө өткөрүп, ширесин стаканга сыгып алыңыз. Кызылчаны жана сабизди жууп, тазалап алыңыз. Эгерде сиздин чарбада шире сыгуучу машина болсо, аны сабиз жана кызылча ширесин жасоодо пайдаланыңыз. Эгерде сизде шире сыгуучу машина жок болсо, анда бул жашылчаларды эң жакшы сүргүчкө сүртүңүз. Андан кийин, петрушкадагыдай эле, сүлгү колдонуп, сабиз менен кызылча ширесин эки өзүнчө стаканга сыгып алыңыз.
Даяр болгон камырды 4 бөлүккө бөлүп, идиштерге салабыз. Эми ар бир идишке камырды суюк каймактын консистенциясына жеткирип, биринчи кайнатылган сууга, экинчи петрушканын ширесине, үчүнчү сабиз ширесине жана төртүнчү кызылча ширесине акырындык менен кошуңуз. Көп түстүү камырдын ар бир бөлүгүнө бир чай кашык өсүмдүк майын кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Табаны ысытып, өсүмдүк майы менен сүртүп, кезектешип ар кандай түстөгү камырды колдонуп, блинчиктерди бышырыңыз. Даяр түстөгү блинчиктерди варенье же каймак менен жайнатыңыз.
Пайдалуу кеңештер
Көп түстүү куймактардын сыры жашылча ширелерин табигый боёк катары колдонуу. Куймакка адаттан тыш түс берүү үчүн, сабизден, кызылчадан жана петрушкадан тышкары, куркума, шпинат ширесин же укропту дагы ичсеңиз болот.
Түрдүү пломбалар түстүү куймактарга жакшы жардам берет. Кызылчадан жасалган блинчиктерди шоколад менен дасторконго коюңуз же ага быштак ороп коюңуз. Петрушканы, куркуманы же шпинатты козу карын же сыр жана ветчина менен боёк катары колдонуучу куймактарды толтуруңуз. Сабиз блинчиктери үчүн мактын үрөнүн же эттин майын колдонуңуз.
Түрдүү контейнерлердеги түстүү камырдын калдыктары, бирөөсүнө куюп, аралаштырбастан, көмөч казанга жөнөтсөңүз, анда сиз бир эле радуга түрүндөгү куймакты аласыз, ал үстүнө куймактын бүткүл уюмун кооздой алат.
