Быштак жана жемиш деликатеси, "Лакомка" торту майрамдык дасторконуңуздун көркүн ачат. Жеңил, назик толтуруу, мөмө-жемиштер жана жука кумдуу база бул десертти унутулгус сыйга бөлөйт. Мындай торт чоңдорго да, балдарга да жагат.
Ал зарыл
-
- камыр:
- 1,5 стакан буудай уну
- 1/3 стакан шекер
- 150 гр май же маргарин
- 1 жумуртка
- туз (чымчым)
- Толтуруу үчүн:
- 300 гр. быштак 20% май
- 2 жумуртканын сарысы
- 0,5 стакан кумшекер
- 25 гр. ванилин канты (1 пакет)
- 45 гр. жемиш желе (1 пакет)
- 100 мл суу
- кооздоо үчүн жемиш
Нускамалар
1 кадам
Камырды даярдоо:
Сары майды, шекерди жана жумурткаларды казанга же идишке жыгач шпатель менен жылмакай кылып аралаштырыңыз.
2-кадам
Массага ун куюп, туз кошуп, камыр жууруйбуз.
3-кадам
Даяр болгон камырды булочкага ороп, баштыкка же полиэтилен пленкасына салып, муздаткычка 30 мүнөт салып коюңуз.
4-кадам
Муздаган камырды 4-5 мм калыңдыкка жайыңыз.
5-кадам
Бышыруучу табакты бышыруучу кагаз менен тизип коюңуз.
Камырды калыпка салып, бийик капталдарын жасаңыз. Тортту вилка менен бир нече жерге жарып алыңыз.
6-кадам
Бышыруучу кагаздан көктүн түбүнө туура келген тегеректи кесип алыңыз. Айлананы камырдын үстүнө коюп, үстүнө кургатылган буурчак же буурчак катмарын чачыңыз.
7-кадам
Тортту 200 градуста кызарганча 25-30 мүнөт бышырыңыз.
8-кадам
Толтурманы бышыруу:
Сумкада көрсөтүлгөн рецепт боюнча, бирок талап кылынгандан аз сууда (200 мл - 100 мл ордуна) даярдайсыз.
9-кадам
Быштакты электен өткөрүп сүртүңүз.
10-кадам
Сарысын белоктордон бөлүп алыңыз.
11-кадам
Сарысын кант порошогу менен ак көбүктөнгөнчө майдалап, андан кийин сүргүчтөн өткөрүлгөн быштакты кошуп, бир калыпка жеткенге чейин кагыңыз. Ваниллин кошуу. Суюк быштак массасын алуу керек.
12-кадам
Даяр болгон кыска нан токочун муздатыңыз.
Буурчак куюп, кагаз тегерек алып.
13-кадам
Тортту калыптан чыгарбайбыз. Торттун ортосуна быштак массасын салып, этияттык менен тегерете тегиздеп коюңуз.
14-кадам
Тортту толтурган духовкага 180 градуста 5 мүнөткө салабыз.
15-кадам
Тортты муздатып, табакка салыңыз.
16-кадам
Үстүн майдаланган жаңы же консерваланган жемиштер менен кооздоңуз (шабдалы, киви, жүзүм).
17-кадам
Мөмө-жемиштин үстүнө алдын-ала даярдалган жана бөлмө температурасына чейин муздаган желелени этияттык менен куюңуз.
18-кадам
Тортту муздаткычка 1, 5-2 саатка коёбуз. Желе катып калгандыктан, десертти дасторконго берсе болот. Чайыңыздан рахат алыңыз.
