Фрикатель менен жашылчадан жасалган тамак - бул бүт үй-бүлө үчүн кечки жана пайдалуу кечки тамак. Тамак 40 мүнөттө эле даярдалат. Мындан тышкары, анын ийкемдүүлүгү бар. Кантсе да, жашылчалардын топтомун өзгөртүп, жактырганга болот. Бышыруу принциби өзгөрүүсүз калат.
Ал зарыл
- - Ар кандай фарш (тоок, чочко жана уй эти) - 500 г;
- - Картошка - 5 даана;
- - Чоң пияз - 1 даана;
- - Ак капуста - 400 г;
- - Сабиз - 2 даана;
- - Помидор ширеси - 200 мл (1 стакан) же өз ширесиндеги помидор - 1 банка;
- - майдаланган кара мурч;
- - туз;
- - Кууруу үчүн күн карама майы;
- - Капкагы терең көмөч казан.
Нускамалар
1 кадам
Алгач картошканы, пиязды жана сабизди тазалап, муздак суу менен жууп салыңыз. Андан кийин картошканы кичинекей кубиктерге бөлүп, пиязды ошол эле кубиктерге же жарым шакектерге бөлүңүз. Сабизди узунунан 4 бөлүккө бөлүп, ар бир бөлүгүнүн калыңдыгы 3 мм кем болбошу үчүн, чейрек тегерек кылып кесип алыңыз.
2-кадам
Терең табаны алып, ичине күн карама майын куюп, ысытыңыз. Андан кийин картошканы кошуп, 5-7 мүнөт кууруп, анда-санда аралаштырасыз.
3-кадам
Ал ортодо капустадан үстүңкү жалбырактарды алып, майдалап, картошкага кошуп алыңыз. Аралаштырыңыз, андан кийин температураны орточо төмөндөтүп, үстүн жаап, кайнатыңыз, ал эми калган ингредиенттер бышырылат.
4-кадам
Дагы бир кичинекей табага май куюп, ысытып, майдаланган пияз менен сабизди кошобуз. Аларды кызарганча кууруп алыңыз. Андан кийин томат ширесин кошуңуз (аны 2 аш кашык томат пастасынан бир стакан сууга жасаса болот). Эгерде сиздин өз ширеңизде помидор болсо, аларды табага өткөрүп, вилка менен эзип алыңыз. Кара мурч, туз себелеп, ага 150-200 мл суу кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырып, кайнатыңыз.
5-кадам
Андан кийин, идиштин мазмунун капустага жана картошкага өткөрүп, аралаштырып, үстүнкү температурада кайнатыңыз.
6-кадам
Бош табакты куурулган жерде жууп, аны азырынча бөлүп коюңуз. Фаршты жасоо кезеги келди. Ал үчүн аны идишке салып, татымына жараша туз жана кара мурч кошуп, андан соң каалаган көлөмдөгү фрикадельдерди формалаңыз.
7-кадам
Жуулган табага бир аз май куюп, жакшы ысыгандан кийин, фрикадельдерди өткөрүп, ар тараптан максималдуу температурада кууруп алыңыз. Алар алтын түстө күрөң болгондо, аларды жашылчалар менен көмөч табакка салып, жабык капкактын астында кайнатыңыз.
8-кадам
Жаңы майдаланган чөптөр салынган идиштерге фрикадельден жасалган жашылчадан жасалган тамакты жасайсыз.
