Гүлдүү капустаны бышыруунун адаттан тыш өзгөрүлүшү. Кайнап жаткан түстүү капустанын жытын кетирүү үчүн, идишти капкак менен эмес, уксуска батырылган салфетка менен жаап коюңуз.
Курамы:
- Гүлдүү капуста - 350 г;
- Катуу сыр - 130 г;
- Жашыл петрушка - 1/2 тутам;
- Лимон - 1 жемиш;
- Сүт - 170 мл;
- Май - 70 г;
- Нан бышыруучу крекерлер - 60 г;
- Өсүмдүк майы;
- Буудай уну - 2 аш кашык;
- Жаңы салат жалбырактары - 4 даана;
- Жашылча татымалдары;
- Туз.
Даярдоо:
- Лимонду 2 бөлүккө бөлүп, бардык ширесин идишке сыгып алыңыз.
- Гүлдүү капустаны сорттоп, жакшылап жууп, идишке өткөрүп, үстүнө лимон ширеси менен куюп, бир нече мүнөт бөлүп коюңуз.
- Белгиленген убакыттан кийин капустаны кайнак суу куюлган казанга өткөрүп, бир аз туз кошуп, толук бышканга чейин туруңуз.
- Жашыл петрушканы агын сууга жакшылап жууп, майдалап туурап алыңыз.
- Катуу сырды майдалап кыргычтан өткөрүп алыңыз.
- Кастрюлга сүттү куюп, аны кайнатыңыз, андан кийин ага буудай унун кошуп, жай отто дагы бир нече мүнөт кармаңыз, аягында май, майдаланган быштак кошуп, мештен чыгарыңыз.
- Даяр болгон сыр аралашмасын муздатыңыз, керек болсо блендер менен кесектерди майдалаңыз.
- Нан бышыруучу табакты өсүмдүк майы менен дарылап, ага күкүм чачыңыз.
- Гүлдүү капустаны салфеткага салыңыз, суу кеткенден кийин, даяр идишке салыңыз, жашылчаларга татымалдарды кошуп салыңыз.
- Сыр массасын бланкка куюп, майдаланган чөптөрдү бир аз өлчөмдө салыңыз.
- Табак духовкада 180 градус температурада 25 мүнөттөй даярдалат.
- Жашыл салатты жууп, кургатып, идиштин үстүнө коюп, үстүнө бир аз жылуу даяр түстөгү капустаны коюңуз.
