Көпчүлүк үй кожойкелери мөмө-жемиштерде мүмкүн болушунча көбүрөөк витаминдер сакталып турушу үчүн мөмө-жемиштерди тоңдуруп сактоону жактырышат, бирок аяздуу кышта жыпар жыттуу чай менен ичүү ушунчалык жагымдуу болгон кыямды эч нерсе алмаштыра албайт. Албетте, кыямдын пайдалуулугу тоңдурулган жемиштерден бир топ төмөн, ал эми бул продуктунун калориялуулугу бир нече эсе жогору.
Кептен канча калория бар
Белгилүү болгондой, кыямдар мөмө-жемиштер, мөмө-жемиштер, жаңгактар, ал тургай, кант сиропуна кайнатылган жашылча-жемиштер. Бышыруу процессинде мөмөлөр пайдалуу заттардын көпчүлүгүн жоготот, бирок алардын айрымдары дагы эле сакталып калат. Бул десерт ар кандай момпосуйларга, шоколадга жана токочторго пайдалуу альтернатива болуп саналат, бирок ал жаңы, тоңдурулган жана кургатылган мөмө-жемиштерден кем.
Кыямдын калориялуулугу көбүнчө чийки затка, тактап айтканда, анын кислоттуулугуна жана ширелүүлүгүнө байланыштуу, анткени бул бышыруу учурунда десертке канттын канчалык көп салынышынан көз каранды. Кыямдын эң жогорку калориялуу түрлөрү - алча, карагат жана кара өрүк, алардын калориясы 100 граммда дээрлик 300 килокалорияга жетет. Тагыраак айтканда, алчанын кыямында 100 граммда 298 ккал, кара өрүктүн кыямында - 100 граммда 288 ккал, карагаттын кыямында - 284 ккал бар. Бул жемиштер кыйла ширелүү жана курамында кислота көп болгондуктан, варенье бышырганда кант көп керектелет.
Төмөнкү кыям түрлөрүнүн калориясы бир аз төмөн:
- өрүктөн жасалган кыям - 100 граммга 264 ккал;
- алманын кыямы - 100 граммга 266 ккал;
- кулпунайдын кыямы - 100 граммга 274 ккал;
- черники варенье - 246 ккал;
- шабдалы - 100 граммга 263 ккал;
- алмурут жана кулпунай - 100 граммга 271 ккал;
- малинадан жасалган кыям - 100 грамм азыкка 273 ккал.
Жогоруда айтылгандардан улам, кыямдын калориялуулугу орто эсеп менен шоколаддын жарымына барабар жана продукттун пайдасы андан да көп деген тыянак чыгарсак болот. Бирок, эгер сиз фигураңызды ээрчисеңиз, анда бул десерт менен алектенбеңиз, анткени анын негизин тазаланган углеводдор түзөт, ал эми ашыкча фунт үчүн алар жооп беришет.
Эгерде сиз бул таттуу тамактан баш тарта албасаңыз, анда беш мүнөттүк кыямды бышырыңыз, ага даярдануу үчүн канттын жарымы көп талап кылынат, ошондуктан алардын калориясы кыйла төмөн, ал эми биологиялык баалуу азык заттардын көлөмү көбүрөөк. Эсиңизде болсун, мындай джемдин күнүнө эки-үч аш кашык сиздин фигураңыз бузулбайт, бирок организм ушунчалык керектүү азыктардан бир ууртам алат.
